De appel en kaneel muffins zijn heerlijke gebakjes die perfect zijn om te serveren met een kopje thee als tussendoortje of ontbijt. Het is een heel eenvoudig recept om te maken en je hoeft de eieren niet eens te kloppen met een elektrische mixer.
Het is voldoende om de vloeibare ingrediënten met de droge ingrediënten te mengen, goed te roeren zodat er geen klontjes zijn met een handgarde en toe te voegen wat je lekker vindt. Vandaag heb ik appels toegevoegd, perfect voor dit seizoen! Ook heb ik de muffins geurig gemaakt door kaneelpoeder toe te voegen, waar ik dol op ben. Ik zou zeggen dat we misschien niet te veel moeten praten, wat denken jullie? Eenvoudig, heerlijk en heel snel te maken, de appel en kaneel muffins zijn in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle zoete recepten voor ontbijt of tussendoortje, lees hier:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 203,31 (Kcal)
- Koolhydraten 35,02 (g) waarvan suikers 14,15 (g)
- Eiwitten 4,90 (g)
- Vet 5,65 (g) waarvan verzadigd 3,37 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 14,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 187 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g bloem type 00
- 2 eieren
- 125 g suiker
- 150 ml melk
- 60 g boter
- citroenschil (q.b.)
- kaneel in poeder (q.b.)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 2 appels
- poedersuiker (q.b. voor garnering)
Gereedschappen
- Muffinvorm voor 12 stuks
- 12 Vormpjes papier of siliconen voor muffins
- Handgarde
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Om de appel en kaneel muffins te maken, kunt u ervoor kiezen om ze met de hand of met een blender te maken. Smelt eerst de boter in de magnetron en laat deze afkoelen. Doe vervolgens de vloeibare ingrediënten in een kom: de eieren, de melk en de gesmolten en afgekoelde boter en begin te roeren met een handgarde totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg nu ook de suiker toe en meng deze met de vloeibare ingrediënten, nog steeds roerend met de handgarde. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe: de bloem, het bakpoeder en het kaneelpoeder. Blijf roeren met de garde tot het een glad en klontvrij mengsel is.
Maak apart de appels schoon. Schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Voeg ze toe aan het mengsel en roer met een spatel of lepel.
Plaats de papieren vormpjes in de muffinvorm en vul ze met een paar eetlepels beslag, zorg ervoor dat u 1 cm ruimte overlaat aan de rand omdat ze tijdens het bakken kunnen rijzen en uit de vorm kunnen lopen. Als u wilt, kunt u deze stap uitvoeren met een ijslepel. Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 180°C met boven- en onderwarmte gedurende 30 minuten. Uiteraard kunnen de baktijden variëren, omdat niet alle ovens hetzelfde zijn. Ik raad u aan de klassieke tandenstokertest te doen voordat u ze uit de oven haalt.
De appel en kaneel muffins zijn klaar! Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Bestrooi met poedersuiker en serveer met een kopje warme thee.
Variaties en tips voor de appel en kaneel muffins
In plaats van appels en kaneel kun je ook peren en chocolade gebruiken voor je muffins.
De appel en kaneel muffins kunnen 3 tot 4 dagen bewaard worden op een koele en droge plaats in een afgesloten blikken doos met deksel.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef het dan een Vind ik leuk. Dank je!
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliate links aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijsverandering.
Veelgestelde vragen over de appel en kaneel muffins
Waarmee kan ik de kaneel vervangen?
Als je wilt, kun je het weglaten.
