Broodje met burrata, een smakelijke fingerfood ideaal als hoofdgerecht, wanneer je iets lekkers en gezonds wilt bereiden thuis. Een variant op mijn recept voor de hamburger met garnalen, gedroogde tomaatjes en rucola, maar in een vegetarische versie.
Een hamburger thuis maken is heel eenvoudig! Ik heb voor dit recept gebruikgemaakt van kant-en-klare hamburgerbroodjes, want om eerlijk te zijn had ik weinig zin en tijd om te kneden. Je kunt echter het basisrecept van de broodjes voor hamburgers met actieve kool maken, een variant op de klassieke en heel eenvoudig te maken.
Om mijn broodjes te vullen, heb ik gebruikgemaakt van in de oven gebakken broodjes, burrata en pesto. Het resultaat zal een fris en smakelijk hoofdgerecht zijn. Een perfecte combinatie van intense smaken afkomstig van de zelfgemaakte pesto en de burrata, afgewisseld met de zoete en tegelijkertijd zure smaak van de in de oven geroosterde tomaatjes. Benieuwd hoe je het moet bereiden? Laten we dan naar de keuken gaan, want het broodje met burrata, pesto en cherrytomaatjes is in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor fingerfood, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 946,86 (Kcal)
- Koolhydraten 57,65 (g) waarvan suikers 9,69 (g)
- Eiwitten 38,19 (g)
- Vet 64,20 (g) waarvan verzadigd 23,44 (g)waarvan onverzadigd 16,27 (g)
- Vezels 7,93 (g)
- Natrium 2.608,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 hamburgerbroodjes
- 3 burrata
- 20 g boter
- 30 g basilicum
- 1 teentje knoflook
- 20 g pecorino (geraspt)
- 15 g geraspte Parmezaanse kaas
- 25 g pijnboompitten
- grof zout (q.b.)
- 45 g extra vergine olijfolie
- 250 g datterini cherrytomaatjes
- 4 teentjes knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout (q.b.)
Gereedschappen
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de cherrytomaatjes heel goed en droog ze af met keukenpapier. Leg ze vervolgens heel in een ovenschaal, voeg de gepelde knoflookteentjes, de olie en zout naar smaak toe. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.
Maak ondertussen de pesto. Was de basilicumblaadjes heel goed, droog ze met keukenpapier en doe ze in de blenderbeker. Voeg het gepelde knoflookteentje, de geraspte kaas en de pecorino, enkele korrels grof zout, de pijnboompitten en de olie toe. Blend tot een dikke en homogene crème.
En nu gaan we het broodje voorbereiden. Snijd het hamburgerbroodje doormidden en smeer een beetje boter op de twee helften. Verhit een anti-aanbakpan en rooster het brood kort tot de binnenkant krokant is.
Haal het brood van het vuur en verdeel een eetlepel pesto. Leg de burrata in het midden en snijd het met behulp van een mes doormidden. Voeg dan de in de oven geroosterde cherrytomaatjes toe.
Sluit af met de andere helft van het brood en serveer. Het broodje met burrata is klaar! Serveer het met ovengebakken aardappelen of klassieke frietjes.
Bewaar- en tips voor het broodje met burrata
Het broodje met burrata wordt het beste direct geserveerd om de knapperigheid en versheid te behouden.
FAQ Vragen en Antwoorden voor het broodje met burrata
Waarmee kan ik de cherrytomaatjes vervangen?
Je kunt schijfjes tomaat gebruiken of gegrilde aubergines.
