De chocoladetaart met rijstmeel is een formidabel begin van de dag, vanaf het ontbijt! Een super zachte en lichte cake die je geen schuldgevoel geeft, zelfs niet na het eten van een tweede stuk! Ja, precies zo… omdat het gemaakt is met rijstmeel in plaats van bloem 00, dus glutenvrij. Maar dat is niet alles, het is ook zonder boter. Om de taart echter nog lekkerder te maken, heb ik een laag hazelnootpasta op het oppervlak verspreid. Je kunt ook gesmolten pure chocolade gebruiken, au bain-marie of in de magnetron. Deze taart is perfect voor het ontbijt of als tussendoortje, vergezeld van een kopje thee. Nu rest mij alleen nog u aan te bevelen het recept te lezen, want de chocoladetaart met rijstmeel is in een klik klaar!
Als u geïnteresseerd bent in andere zoetigheden, lees dan ook:
Peren- en cacaoplumcake met speltmeel
Plumcake met yoghurt en appels
Zoete brioche
Appelstrudel
Taart met ricotta en chocolade
Koekjes met havervlokken en rozijnen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 599,04 (Kcal)
- Koolhydraten 99,57 (g) waarvan suikers 42,81 (g)
- Eiwitten 14,22 (g)
- Vet 22,51 (g) waarvan verzadigd 7,26 (g)waarvan onverzadigd 13,89 (g)
- Vezels 7,50 (g)
- Natrium 62,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 179 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de chocoladetaart met rijstmeel
- 230 g rijstmeel
- 140 g suiker
- 3 eieren
- 1 glas melk
- 1/2 glas zonnebloemolie
- 70 g ongezoete cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- vanille-extract (naar smaak)
- 30 g hazelnootpasta
- hazelnootkrokant (naar smaak)
Om de chocoladetaart met rijstmeel te bereiden, heb je nodig
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm – met een springvorm van 22 cm
Bereiding van de chocoladetaart met rijstmeel
Het bereiden van de chocoladetaart met rijstmeel is heel eenvoudig. Klop eerst met een elektrische mixer de eieren met de suiker en het vanille-extract, totdat het mengsel licht en schuimig is.
Voeg vervolgens ook de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder toe. Blijf mengen met de mixer totdat de bloem is opgenomen.
Voeg dan ook beetje bij beetje de melk toe en blijf mengen met de mixer tot je een glad deeg zonder klontjes hebt. Als laatste voeg je de olie toe. Meng met een handgarde of een spatel totdat de olie goed is opgenomen en geabsorbeerd door het deeg.
Giet het mengsel uiteindelijk in een bakvorm met een diameter van 22 cm, bekleed met bakpapier, en bak op 180°C met statische functie gedurende 40 minuten. De baktijd is relatief omdat niet alle ovens hetzelfde zijn. Gebruik daarom de oven die u heeft. Om te controleren of de taart gaar is, doe de tandenstokertest. Steek hem op meerdere plaatsen in de taart en als hij droog terugkomt, kan de taart uit de oven. Anders ga door met bakken tot het klaar is.
Haal de taart uit de oven en laat afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt.
Smelt ondertussen de hazelnootpasta au bain-marie of in de magnetron voor een paar minuten.
Plaats de taart op een schaal en giet de pasta grofweg over het oppervlak van de taart, verdeel ook de hazelnootkrokant en serveer.
Variaties en tips
De chocoladetaart met rijstmeel kan 3 of 4 dagen worden bewaard, afgedekt, op een koele en droge plaats.
In plaats van hazelnootpasta kun je ook pure of melkchocolade gebruiken. Of als je het lekker vindt, pistachecrème.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef een Like. Bedankt!
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarmee een kleine commissie wordt verdiend zonder prijsverandering.
