De met chocolade geglazuurde kerstkoekjes zijn heerlijke zandkoekjes, perfect om cadeau te geven. Mooi, lekker en heerlijk, deze geglazuurde kerstkoekjes zullen uw feesttafels verrijken. Voor het recept heb ik het basisdeeg voor zandkoekjes gebruikt. Na het bakken worden ze ondergedompeld in witte chocolade waaraan donkere chocolade is toegevoegd om een gemarmerd effect te creëren. Andere heb ik gewoon met donkere chocolade geglazuurd, waaraan ik wat hazelnootkrokant heb toegevoegd. Hoe dan ook, u kunt uw creativiteit de vrije loop laten door ze ook met melkchocolade in plaats van donkere chocolade te maken en de hazelnootkrokant te vervangen door pistache.
Zeker, het smelten van chocolade is niet eenvoudig, vooral als het om witte chocolade gaat. U kunt ervoor kiezen om ze au bain-marie of in de magnetron te smelten. Als u voor het laatste kiest, raad ik aan om de chocolade slechts een paar seconden per keer te smelten op een temperatuur van 650W, terwijl u de chocolade steeds controleert en roert om te voorkomen dat hij verbrandt. Ik raad aan om een beetje melk toe te voegen aan beide chocolades. Zo worden ze iets vloeibaarder en is het eenvoudiger om het gemarmerde effect te creëren.
Deze kerstkoekjes met chocolade zijn gemakkelijk en leuk om te maken, zelfs met de kleintjes in huis, en u kunt ze maken in de vormen die u het leukst vindt, waarbij u uw fantasie de vrije loop laat. In mijn versie heb ik een sneeuwvlokvorm gebruikt, maar u kunt ze ook maken als een boom, peperkoekmannetje of ster. Kortom, met een beetje magie zullen deze koekjes ook de kleintjes in huis en de mensen aan wie u ze schenkt gelukkig maken. Laten we nu naar de keuken gaan, want de met chocolade geglazuurde kerstkoekjes zullen in een handomdraai klaar zijn!
Als u geïnteresseerd bent in andere recepten voor kerstkoekjes, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 111,04 (Kcal)
- Koolhydraten 12,60 (g) waarvan suikers 6,61 (g)
- Eiwitten 1,71 (g)
- Vet 6,24 (g) waarvan verzadigd 3,70 (g)waarvan onverzadigd 2,15 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 5,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 21 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 3 eidooiers
- vanille-extract (naar smaak)
- 100 g witte chocolade
- 50 g donkere chocolade
- melk (naar smaak)
- hazelnootkrokant (naar smaak)
Gereedschappen
- Kom
- 2 Kleine kommen
- Lepel
- Deegrol
- Deegroller
- Bakpapier
- Bakplaat
- Uitsteekvorm voor kerstkoekjes
Stappen
Begin met het bereiden van het zanddeeg. Doe de zachte boter in stukjes in een kom samen met de suiker en meng met een lepel tot een crème. Voeg vervolgens ook de eidooiers en het vanille-extract toe en blijf roeren tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Voeg vervolgens ook de bloem toe en blijf mengen eerst met de lepel en zodra de bloem de boter en de eidooiers heeft opgenomen, kneed dan verder met de handen tot een glad en homogeen deeg. Wikkel het deeg vervolgens in plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten
Na de rusttijd haal je het deeg uit de koelkast en verwijder je de folie. Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het zanddeeg uit met een deegroller tot een dikte van een halve centimeter. Steek de koekjes uit met de sneeuwvlokvorm. Kneed vervolgens snel het overtollige deeg opnieuw en steek nog meer koekjes uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 170°C met hete lucht gedurende 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. uiteraard varieren de baktijden afhankelijk van het type oven dat je hebt.
Zodra de koekjes klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen op een rooster. Doe vervolgens de witte en donkere chocolade in twee kleine kommen en voeg een beetje melk toe. Smelt ze dan in de magnetron op 650W, een paar seconden per keer, en controleer en roer de chocolade telkens door.
Met een lepel laat je enkele druppels donkere chocolade in de kom met witte chocolade vallen. Dompel vervolgens het oppervlak van 12 koekjes onder en laat overtollige chocolade in de kom terugvallen. Dompel vervolgens de resterende koekjes in de donkere chocolade en strooi er wat hazelnootkrokant overheen, waarbij je het teveel voorzichtig eraf schudt. Laat de koekjes volledig drogen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
De met chocolade geglazuurde kerstkoekjes zijn klaar! Zodra de chocolade volledig is uitgehard, kunt u ervan genieten of ze in transparante zakjes verpakken om cadeau te geven aan vrienden en familie.
Variaties en tips voor de met chocolade geglazuurde kerstkoekjes
De geglazuurde kerstkoekjes kunnen 4 of 5 dagen worden bewaard op een koele, droge plaats in een blikken doos.
Veelgestelde Vragen en Antwoorden voor met chocolade geglazuurde kerstkoekjes
Waarom hecht de chocolade niet aan de koekjes?
Ik raad aan om de witte en donkere chocolade te smelten met een beetje melk. Hierdoor wordt het iets vloeibaarder en krijg je het gemarmerde effect.
Kan ik de donkere chocolade vervangen door melkchocolade?
Ja, het is ook mogelijk om enkele druppels witte chocolade in de kom met donkere chocolade te laten vallen en een gemarmerd effect met een andere kleur te krijgen.
