Fetacrème met geroosterde cherrytomaatjes, een gezond, licht en heerlijk enkelvoudig gerecht, perfect voor warme zomerdagen. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar de zomer is voor mij voornamelijk gemaakt voor koude gerechten. Ik zweer dat ik steeds meer moeite heb om warme pasta-, rijst- of hoofdgerechten te eten, laat staan dat ik zin heb om in de keuken te staan. Als je je in dezelfde situatie bevindt, dan moet je dit smakelijke recept proberen. Het is heel eenvoudig en snel te bereiden en je hoeft de oven niet te gebruiken omdat de tomaatjes in de airfryer worden geroosterd.
Als je dapper wilt zijn, houdt niets je tegen om de oven aan te zetten, maar als je een airfryer hebt, raad ik aan deze te gebruiken. Het verwarmt niet en kookt heel snel! Bovendien, voor degenen die net als ik van feta houden, is dit recept echt heerlijk. Het contrast van de feta past heel goed bij de zoetheid van de geroosterde tomaatjes. Laten we nu samen de keuken in gaan, want de fetacrème met geroosterde cherrytomaatjes is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor zomerse hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 284,39 (Kcal)
- Koolhydraten 12,96 (g) waarvan suikers 3,79 (g)
- Eiwitten 8,07 (g)
- Vet 23,09 (g) waarvan verzadigd 8,40 (g)waarvan onverzadigd 3,16 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 1.654,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 91 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g feta
- 1 eetlepel tahina
- 15 g citroensap
- 20 g extra vergine olijfolie
- gerookte paprika (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- 160 g cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- 10 g honing
- gedroogde oregano (naar smaak)
- zout (naar smaak)
Gereedschappen
- Airfryer
- Blender
- Snijplank
- Mes
- Pot of kom
- Knoflookpers
Stappen
Was eerst de tomaatjes en snijd ze doormidden. Leg ze vervolgens naast elkaar in een ovenschaal. Bereid apart de dressing. Om de emulsie gemakkelijk te mengen, heb ik een pot met deksel gebruikt, maar je kunt ook alle ingrediënten in een kom doen en vervolgens met een lepel mengen.
Doe vervolgens in een pot de olie, het gepelde en geperste knoflookteentje met een knoflookpers, de oregano, de honing en het zout. Sluit af met het deksel en schud een paar seconden, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Verdeel vervolgens de dressing over de tomaatjes, plaats de ovenschaal in de airfryer mand en bak op 200°C gedurende 10 minuten. Gebruik uiteraard een ovenschaal die in de mand past. Als alternatief kun je de tomaatjes ook in de oven bakken, ongeveer 20/25 minuten. Na de baktijd, haal en zet opzij.
Terwijl de tomaatjes bakken, bereid je de fetacrème. Doe de kaas in de blender en voeg ook de tahina, het citroensap, de paprika, de olie en een beetje zout toe. Mix tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Verdeel vervolgens de crème op een bord en leg de eerder in de airfryer geroosterde tomaatjes erop.
De fetacrème met tomaatjes is klaar om te worden genoten met veel brood of croutons. Heerlijk als enkelvoudig gerecht of voor een aperitief. Voeg indien gewenst nog wat meer fijngehakte droge oregano toe voordat je serveert.
Bewaring en tips voor fetacrème en geroosterde tomaatjes
De fetacrème met geroosterde tomaatjes kan 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak.
Deze inhoud kan een of meer affiliate links bevatten, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat het de prijs verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor fetacrème met geroosterde tomaatjes
Waar kan ik feta door vervangen?
Als alternatief kun je ricotta gebruiken, maar ik raad aan om deze goed te laten uitlekken en te zeven voordat je het in de blender doet met de andere ingrediënten.
