Gegratineerde herfstgroenten, een zeer eenvoudig en snel bijgerecht om te maken, ideaal om te serveren bij vlees- of visgerechten. Een lichte maar smakelijke recept, zoals de gegratineerde courgettes en tomaatjes in de pan.
Voor deze versie heb ik echter bevroren broccoli, pompoen en venkel gebruikt. Allemaal herfstgroenten en perfect voor deze periode. Op smaak gebracht met geraspte kaas, paneermeel en paprikapoeder, heb ik ze in de airfryer gekookt. Uiteraard kun je dit recept ook maken door de gegratineerde groenten in de oven te bereiden, maar dan moet je de kooktijd verlengen.
Je kunt ook alle herfstgroenten gebruiken die je maar wilt en ze op smaak brengen met rozemarijn, kurkuma, marjolein, tijm, of andere kruiden naar wens. Ben je benieuwd hoe je ze moet bereiden? Laten we dan samen de keuken in gaan, want de gegratineerde herfstgroenten in de airfryer zijn klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere smakelijke groentebijgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 191,99 (Kcal)
- Koolhydraten 19,19 (g) waarvan suikers 4,33 (g)
- Eiwitten 8,40 (g)
- Vet 9,91 (g) waarvan verzadigd 3,03 (g)waarvan onverzadigd 1,58 (g)
- Vezels 4,41 (g)
- Natrium 960,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bevroren broccoli
- 250 g pompoen
- 225 g venkel
- 25 g extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g paneermeel
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- gerookt paprikapoeder (naar smaak)
Gereedschappen
- Airfryer
- Snijplank
- Mes
- Bak
Stappen
Begin met het schoonmaken van de pompoen. Verwijder de schil en zaden en snijd hem in niet te grote blokjes. Maak ook de venkel schoon door de uiteinden en de hardere buitenbladeren te verwijderen. Snijd ze in kwarten en was ze goed onder stromend water om grondresten te verwijderen.
Giet ze vervolgens af en doe ze samen met de pompoen en bevroren broccoli in een bak. Je kunt eventueel ook verse broccoli gebruiken, nadat je ze in roosjes hebt verdeeld en gewassen. Breng op smaak met zout en peper en voeg de olie toe.
Voeg ook het paneermeel, de geraspte kaas en de paprika toe en meng alles goed zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Doe de groenten in het mandje van de airfryer en bak ze op 190°C gedurende 15 minuten, waarbij je halverwege even omschept.
De gegratineerde groenten in de airfryer zijn klaar om geserveerd te worden.
Bewaring en tips voor gegratineerde herfstgroenten
De gegratineerde groenten in de airfryer kunnen 1 of 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaard worden.
FAQ Vragen en Antwoorden voor gegratineerde herfstgroenten
Waarmee kan ik de paprika vervangen?
Je kunt andere kruiden naar wens gebruiken.
