Gegrilde kipsalade, een gezond, licht en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een snelle lunch thuis of op kantoor. Maar waarom niet? Ook perfect om mee te nemen naar het strand of de bergen.
Een eenvoudig en smakelijk recept, koud te consumeren, ideaal tijdens de warme zomerdagen, wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Met schijfjes citroen gekookt in een siroop van water en suiker, die dit recept nog frisser en bijzonder maken.
Een andere manier om kipfilet te consumeren, meestal niet erg geliefd bij mij, Giorgia en Francesca, omdat het bijzonder droog is. Deze salade kan bovendien van tevoren worden bereid, want de volgende dag is hij nog lekkerder. En nu, laten we samen de keuken in gaan, want de gegrilde kipsalade is in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor frisse en lichte salades, lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 152,46 (Kcal)
- Koolhydraten 15,99 (g) waarvan suikers 14,23 (g)
- Eiwitten 9,40 (g)
- Vet 6,40 (g) waarvan verzadigd 1,07 (g)waarvan onverzadigd 1,23 (g)
- Vezels 1,19 (g)
- Natrium 692,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- kruiden (naar smaak)
- 1 rode lente-ui
- 1 citroen
- 50 g water
- 50 g suiker
- 50 g zwarte olijven
- sla (naar smaak)
- extra vergine olijfolie (naar smaak)
- balsamicoazijn (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Gereedschap
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Steelpan
- Koekenpan anti-aanbak grillpan
Stappen
Snijd eerst de kipfilet in stukken van ongeveer 2 cm. Verhit vervolgens een anti-aanbak grillpan en leg de stukken vlees erop zodra de pan goed heet is. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten gedurende 3 tot 4 minuten, op smaak gebracht met kruiden naar keuze.
Wanneer ze goed gaar zijn, leg ze apart. Was een onbespoten citroen grondig en droog hem af met keukenpapier. Snijd hem dan in niet te dunne plakjes. Doe vervolgens water en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Voeg vervolgens ook de citroenschijfjes toe, kook ze 5 minuten en giet ze af.
Snijd nu een rode lente-ui fijn. Stel nu de salade samen. Doe wat sla in een kom, voeg de gegrilde kip, de citroenschijfjes, de olijven en de lente-ui toe.
Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olie en balsamicoazijn. Meng en serveer aan tafel.
Bewaring en tips voor de gegrilde kipsalade
Dit unieke gerecht kan van tevoren worden bereid en 1 tot 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje worden bewaard.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatielinks opgenomen, waarvoor ik mogelijk een kleine commissie ontvang zonder dat de prijs voor jou verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de gegrilde kipsalade
Waarmee kan ik de kip vervangen?
Als alternatief voor kip kun je cannellinibonen, tofu of een ander soort vlees, zoals kalkoen, gebruiken.
