Gekarameliseerde uien in de snelkookpan, een snel en smakelijk bijgerecht, te combineren met gebraad, kaas of perfect voor het bereiden van smakelijke bruschetta. Het recept is heel eenvoudig om te maken, net als het recept voor gekarameliseerde uien in de pan, maar veel sneller en met een paar wijzigingen in de ingrediënten.
Voor de versie van vandaag heb ik in plaats van balsamicoazijn appelazijn gebruikt, een alternatief dat thuis zeer gewaardeerd werd en dat ik zeker opnieuw zal maken om het voorgerecht te vergezellen volgende week, omdat ik vrienden over de vloer heb.
Ook voor dit recept heb ik rode uien gebruikt, maar je kunt ook gerust witte gebruiken. Wij genoten van deze lekkernij op bruschetta met smeerkaas, maar ze zijn ook heerlijk om een broodje mee te verrijken. En nu gaan we samen de keuken in, want de snel gekarameliseerde uien in de snelkookpan zullen in een handomdraai klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met uien, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 1 Minuut
- Porties: 4Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 110,43 (Kcal)
- Koolhydraten 16,86 (g) waarvan suikers 11,78 (g)
- Eiwitten 1,17 (g)
- Vet 4,77 (g) waarvan verzadigd 0,71 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 1,69 (g)
- Natrium 585,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 460 g rode uien
- 20 g extra vergine olijfolie
- 30 g rietsuiker
- 50 g appelazijn
- 55 g water
- zout (naar smaak)
Gereedschap
- Snelkookpan
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak eerst de uien schoon. Schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Bak ze vervolgens kort in de open pan met de olie, al roerend. Voeg vervolgens de azijn toe, laat verdampen en voeg dan de rietsuiker en het water toe.
Breng op smaak met zout en sluit de pan, zet het op de hoogste stand. Zodra het de eerste ring bereikt, verlaag je het vuur en kook je gedurende 1 minuut. Als je niet dezelfde pan hebt als ik, kook je op de kleinste pit op zeer laag vuur. Uiteraard zijn de kooktijden relatief en afhankelijk van het soort pan dat je hebt.
Hoe dan ook, uien hebben geen lange kooktijd nodig, vooral omdat ze dun worden gesneden. Na de kooktijd laat je de stoom geleidelijk ontsnappen en open je de pan. Als de uien veel water hebben vrijgegeven, laat je ze op hoog vuur een paar ogenblikken uitdrogen. Voor mij was dat niet nodig.
De snel gekarameliseerde uien in de snelkookpan zijn klaar! Je kunt ze genieten op een sneetje brood of ze serveren met vleesgerechten en kaas.
Bewaren en tips voor de gekarameliseerde uien in de snelkookpan
De snel gekarameliseerde uien kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatie links aanwezig, waarover ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat de prijs verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de gekarameliseerde uien in de snelkookpan
Kun je appelazijn vervangen door balsamicoazijn?
Ja, je kunt balsamicoazijn gebruiken in plaats van appelazijn.
Kan ik honing vervangen door rietsuiker?
Ja, je kunt ook honing gebruiken in plaats van rietsuiker.
