Gemarineerde cherrytomaatjes, een heel eenvoudig en smakelijk bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- en visgerechten. Het is niets anders dan een variant op de zomerse groentetian, maar zonder koken. Een zeer eenvoudig recept waarbij cherrytomaatjes worden gebruikt. Ik heb cherrytomaatjes gebruikt, maar je kunt ook dadeltomaatjes gebruiken.
Zodra je ze hebt schoongemaakt, worden ze gemarineerd in een sausje gemaakt van peterselie, basilicum, knoflook en kappertjes. Een zeer snelle bereiding zonder koken, perfect om te serveren bij gegrilde hoofdgerechten of als dressing voor een koude pastaschotel.
Een bijgerecht met een heel bijzonder smaak dat iedereen aan tafel zal veroveren. Nieuwsgierig om te ontdekken hoe je het klaarmaakt? Laten we dan naar de keuken gaan, want de gemarineerde cherrytomaatjes zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in meer bijgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 158,29 (Kcal)
- Koolhydraten 6,08 (g) waarvan suikers 5,87 (g)
- Eiwitten 1,86 (g)
- Vet 15,03 (g) waarvan verzadigd 1,82 (g)waarvan onverzadigd 3,33 (g)
- Vezels 1,21 (g)
- Natrium 892,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 88 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 20 g kappertjes
- 10 g peterselie (vers)
- 10 g basilicum (vers)
- 45 g extra vergine olijfolie
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- 25 g pijnboompitten
Gereedschappen
- Blender
- Snijplank
- Mes
- Pan
Stappen
Was eerst de cherrytomaatjes grondig en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze doormidden als ze klein zijn, of in vieren als ze iets groter zijn. Leg ze vervolgens naast elkaar op een bord.
Maak de basilicum en peterselie schoon en doe ze in de blenderbeker. Voeg het gepelde teentje knoflook en de kappertjes toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg zoveel olie toe als nodig is om een dikke en homogene saus te verkrijgen.
Verdeel de net bereide saus over de cherrytomaatjes en zet ze 30 minuten in de koelkast om te marineren. Rooster ondertussen de pijnboompitten enkele minuten in een antiaanbakpan, let op dat ze niet verbranden. Om je te helpen, kun je de pan ronddraaien. Laat ze daarna iets afkoelen om verbranding te voorkomen en hak ze grof met een mes.
Haal de tomaten uit de koelkast, verdeel de geroosterde en gehakte pijnboompitten erover en serveer.
Bewaring en tips voor de gemarineerde cherrytomaatjes
De gemarineerde cherrytomaatjes kunnen 1 tot 2 dagen maximaal in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de gemarineerde cherrytomaatjes
Kan ik een andere soort cherrytomaatjes gebruiken?
Ja, je kunt dadeltomaatjes gebruiken.
Waarmee kan ik de pijnboompitten vervangen?
Je kunt gepelde amandelen of walnoten gebruiken.
