Geroosterde pompoen met gorgonzola, een zeer eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor een dagelijkse maaltijd of met vrienden en familie. Een paar dagen geleden was Francesca’s vriend te gast voor het avondeten en, zoals elke zaterdag, maakte ik pizza. Ik bereid het altijd voor hem met gorgonzola, omdat hij er dol op is, maar er was nog genoeg over om dit lekkers te maken. De textuur en de smaak van de pompoen die samengaan met de gesmolten gorgonzola in de oven: een genot! Natuurlijk houdt niemand in huis van pompoen, maar als het om deze combinatie gaat, wil iedereen wel een hapje proberen. Ik raad je aan om het te proberen, want het is te lekker. Als je geen gorgonzola lust, kun je het vervangen door een andere romige kaas naar keuze. Wat betreft de pompoen raad ik je aan om de variëteit met eetbare schil te gebruiken, want dat is nog lekkerder. Ik koos de Hokkaido-pompoen, een kleine Japanse variëteit met een ronde vorm en een intense oranje schil. Ja, ik weet dat je zult denken: met al die Italiaanse variëteiten, juist die Japanse? Ik had het een paar weken geleden geprobeerd voor een ander recept en werd verliefd op zijn zoete smaak met tonen van kastanjes en noten. Maar ook in dit geval kun je de pompoenvariëteit gebruiken die je verkiest. En nu gaan we samen de keuken in, want de geroosterde pompoen met gorgonzola zal in een klik klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere pompoenrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 138,97 (Kcal)
- Koolhydraten 7,37 (g) waarvan suikers 3,20 (g)
- Eiwitten 5,85 (g)
- Vet 10,35 (g) waarvan verzadigd 4,89 (g)waarvan onverzadigd 2,43 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 922,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 430 g pompoen (hokkaido)
- 15 g extra vergine olijfolie
- 100 g gorgonzola
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Ovenschaal
Stappen
Begin eerst met het schoonmaken van de pompoen door de zaden en de binnenste vezels te verwijderen. Snijd het vervolgens in blokjes en doe ze in een ovenschaal met een beetje olie. Breng op smaak met zout en peper, voeg nog een beetje olie toe aan de bovenkant en bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten.
Haal vervolgens de schaal uit de oven en verdeel er blokjes gorgonzola over. Zet de schaal opnieuw in de oven voor nog eens 5 minuten, of totdat de kaas gesmolten is.
De pompoen met gorgonzola is klaar om op tafel te zetten en te genieten.
Bewaring en tips voor geroosterde pompoen met gorgonzola
Dit hoofdgerecht smaakt het beste wanneer het direct na het koken wordt gegeten.
Op deze pagina staan affiliatielinks die deze site een kleine commissie opleveren, zonder dat dit de prijs voor de koper beïnvloedt.
FAQ Vragen en Antwoorden voor geroosterde pompoen met gorgonzola
Waarmee kan ik de gorgonzola vervangen?
Als alternatief kun je taleggio of een andere romige kaas naar keuze gebruiken.
