De gestoomde kiprolletjes zijn een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een alledaags diner of met vrienden. Een zeer eenvoudig en snel recept om te bereiden omdat het in de snelkookpan wordt bereid. Een praktischere kookmethode waarmee de voedingswaarde van de ingrediënten behouden blijft. Als je de kipfiletrolletjes in de snelkookpan hebt geprobeerd, dan mag je deze versie niet missen.
Deze vleesrolletjes zijn echt heerlijk, met smeltende kaas erin en gekookt in tomatensaus. Een echte traktatie voor de liefhebbers van de ‘scarpetta’! Zorg dus voor voldoende brood, want dat is een must in dit recept. Ben je benieuwd hoe het wordt bereid? Lees dan het recept, want de gestoomde kiprolletjes in de snelkookpan zijn in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere hoofdgerechten in de snelkookpan, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan, Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 246,60 (Kcal)
- Koolhydraten 4,72 (g) waarvan suikers 0,21 (g)
- Eiwitten 16,68 (g)
- Vet 16,69 (g) waarvan verzadigd 3,15 (g)waarvan onverzadigd 4,58 (g)
- Vezels 1,34 (g)
- Natrium 823,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 147 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken kip
- 200 g tomatenpuree
- 25 g extra vergine olijfolie
- 1 glas witte wijn
- 1/2 glas water (warm)
- 60 g scamorza
- zout (naar smaak)
- gedroogde oregano (naar smaak)
Benodigdheden
- Snelkookpan
- Snijplank
Stappen
Snijd eerst de scamorza in reepjes van 1 of 2 cm dik. Leg dan de eerste plak vlees op een snijplank tussen twee vellen bakpapier en sla het lichtjes plat met een vleeshamer. Leg een of twee stukjes kaas erop en rol het op tot een rolletje. Herhaal dit voor alle plakken kip en, indien nodig, sluit de zijkanten af met een paar tandenstokers.
Bak vervolgens de rolletjes bruin in de pan met de olie aan beide zijden en, zodra ze goed bruin zijn, blus af met de witte wijn. Voeg dan de tomatenpuree, het water toe, breng op smaak met zout en gedroogde oregano.
Sluit de pan en breng deze op volle kracht. Kook gedurende 8 minuten na het eerste fluitsignaal. Laat na de kooktijd de stoom geleidelijk ontsnappen en verwijder het deksel.
Voor het koken in de instant pot, bak de vleesrolletjes een paar minuten aan alle kanten met de sauté-functie. Blus dan af met de witte wijn, laat het alcoholische deel verdampen en voeg alle andere ingrediënten toe zoals hierboven aangegeven. Sluit de pan en stel de kooktijd in op 10 minuten. Als de kooktijd voorbij is, start dan de snelle decompressie en verwijder het deksel.
De gestoomde kiprolletjes zijn klaar! Laat de saus zo nodig enkele ogenblikken inkoken (in de traditionele snelkookpan op hoog vuur, en voor de instant pot met de sauté-functie) en serveer met extra gedroogde oregano.
Variaties en tips voor de gestoomde kiprolletjes
De gestoomde kiprolletjes kunnen een of twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de gestoomde kiprolletjes
Hoe kan ik de kip vervangen?
Je kunt kalfsvlees of kalkoen gebruiken.
Waarmee kan ik de oregano vervangen?
Je kunt de rolletjes op smaak brengen door de oregano te vervangen door gehakte peterselie of basilicum.
