Gevulde aardappelen uit de oven, een smakelijk hoofdgerecht dat het hele gezin tevreden zal stellen! Het is niets anders dan een variant op de aardappelen en courgettes uit de oven, net zo eenvoudig te bereiden. Een recept dat wat tijd kost vanwege de voorgekookte aardappelen, maar ik verzeker je dat het echt de moeite waard is. Een super smeuïg resultaat, dat ik iedereen uitdaag om niet te willen proberen.
Ik had eigenlijk een paar keer geprobeerd een alternatief te vinden voor het koken van aardappelen in de oven door ze te stomen in een snelkookpan. Het resultaat was niet naar verwachting: te gaar gekookte aardappelen die tijdens het snijden uit elkaar vallen. Daarom raad ik aan om ze ongeveer een half uur in de oven te koken, nadat ze eerst gesneden zijn. Eenmaal gekookt, moeten ze eruit worden gehaald, gevuld en weer in de oven worden gezet, precies lang genoeg om de kaas te laten smelten.
Voor dit recept heb ik spek en scamorza gebruikt, maar je kunt ze vervangen door andere vleeswaren en smeltkazen naar eigen smaak. Benieuwd hoe je ze moet bereiden? Laten we dan samen de keuken in gaan, want de smeuïge aardappelen uit de oven zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere smakelijke hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 236,49 (Kcal)
- Koolhydraten 17,92 (g) waarvan suikers 0,97 (g)
- Eiwitten 8,17 (g)
- Vet 15,06 (g) waarvan verzadigd 3,21 (g)waarvan onverzadigd 5,41 (g)
- Vezels 2,23 (g)
- Natrium 989,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 113 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 aardappelen (van gemiddelde grootte)
- 10 g extra vierge olijfolie
- 100 g scamorza
- 70 g gerold spek (in plakjes)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- rozemarijn (gesneden naar smaak)
Gereedschap
- Bakvorm vierkant 20×20
- Chopsticks
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de aardappelen heel goed met de schil onder water om aarde te verwijderen en droog ze af met keukenpapier. Leg ze vervolgens op een snijplank en plaats de chopsticks ernaast. Maak dan 3 of 4 sneden van ongeveer 1 cm breed. De chopsticks die op deze manier geplaatst zijn, helpen je om de aardappelen niet helemaal door te snijden.
Leg ze op de bakvorm en verdeel de olie. Breng op smaak met zout en aromatiseer met peper en gesneden droge of verse rozemarijn. Bak de aardappelen in de oven op 180°C met statische functie gedurende 35 minuten. Ze zijn gaar als je er met een vork in kunt steken en ze niet uit elkaar vallen. Snijd ondertussen een scamorza in dunne plakjes. Neem vervolgens de aardappelen weer en steek in elke gleuf afwisselend een plakje kaas en een plakje spek.
Zet ze weer een minuut met ventilatiefunctie in de oven, of totdat de kaas gesmolten is, en serveer.
Bewaring en tips voor gevulde aardappelen uit de oven
Gevulde aardappelen uit de oven zijn het beste wanneer ze meteen worden geconsumeerd.
FAQ Vragen en Antwoorden voor gevulde aardappelen uit de oven
Waarmee kan ik het spek vervangen?
Je kunt gerookt spek, spek, of een andere vleeswaar naar eigen smaak gebruiken.
Kan ik de scamorza vervangen?
Ja, je kunt gerookte scamorza, provola, mozzarella of een andere smeltkaas naar eigen smaak gebruiken.
