De Halloween muffins zijn een eenvoudig en snel zoetigheidje, perfect voor de griezeligste nacht van het jaar. Samen met de taart en de Halloween koekjes, kunnen ze ook een leuke manier zijn om tijd door te brengen met de kleintjes in huis, door ze te betrekken bij de bereiding.
Het zijn niets meer dan luchtige muffins gemaakt met een beslag waaraan eieren, bloem, suiker en wortelen worden toegevoegd. Eenmaal klaar en afgekoeld, worden ze vervolgens gedecoreerd met een witte glazuur gemaakt van poedersuiker en citroen. Het geheim voor een perfecte glazuur is om beetje bij beetje citroensap toe te voegen, zodat het mengsel zeer dik wordt en onze spookjes bijna echt lijken.
Heerlijk en snel te maken, kunnen deze luchtige Halloween spookjes ook van tevoren worden bereid voor een buffet of een thematisch feest. Volg me nu in de keuken, want de Halloween muffins zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere Halloween recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween
- Stroom 181,04 (Kcal)
- Koolhydraten 33,50 (g) waarvan suikers 20,16 (g)
- Eiwitten 3,12 (g)
- Vet 4,64 (g) waarvan verzadigd 0,86 (g)waarvan onverzadigd 3,53 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 22,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 53 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 wortelen
- 2 eieren
- 125 g suiker
- 45 g plantaardige olie
- 210 g bloem 00
- 1/2 zakje bakpoeder
- 95 g poedersuiker
- 10 g melk (of citroensap)
- 24 suikeroogjes
Gereedschap
- Kom
- Handklopper
- Muffinvorm
Stappen
Maak eerst de wortelen schoon en was ze goed onder water. Droog ze vervolgens met keukenpapier en plaats ze in de beker van een mixer met de olie. Mix daarna tot je een homogene crème krijgt.
Werk in een kom met een handklopper de eieren met de suiker totdat ze licht van kleur zijn. Voeg ook de wortelcrème toe en roer tot deze goed gemengd is. Voeg vervolgens ook de bloem en het bakpoeder toe en blijf roeren met de klopper totdat je een glad beslag zonder klontjes krijgt.
Vul vervolgens de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C. Doe de tandenstokertest voordat je ze uit de oven haalt om de gaarheid te controleren.
Na de baktijd, haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen. Bereid ondertussen de glazuur door de suiker te mengen met de melk in een kom. Voeg beetje bij beetje melk toe terwijl je roert, tot je een vrij dikke consistentie bereikt.
Wanneer de muffins goed zijn afgekoeld, haal ze uit de vorm en dompel de bovenkant in de eerder bereide glazuur. Voor een minder transparant effect dompel ik de muffins twee keer, met een paar minuten tussen elke handeling. Leg tenslotte op elk cakeje de suikerogen.
De Halloween muffins zijn klaar! Laat de glazuur goed drogen terwijl je ze op een rooster legt voordat je ze serveert.
Variaties en tips voor de Halloween muffins
De muffins kunnen tot maximaal twee of drie dagen op een koele, droge plaats bewaard worden op een schaal bedekt met aluminiumfolie. Als alternatief voor wortelen kun je 185 g rauwe pompoen gebruiken.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan Een vind ik leuk. Dank je!
In deze content zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarmee ik een klein percentage van de inkomsten kan ontvangen zonder wijziging van de prijs.
FAQ Vragen en antwoorden voor de Halloween muffins
Waarmee kan ik de wortelen vervangen?
Je kunt 185 g rauwe pompoen gebruiken om te mixen met de olie zoals in het recept vermeld.
