De hartige bladerdeegvlecht is een eenvoudig en smakelijk rustiek gerecht, perfect om op tafel te zetten als aperitief of voor een alledaags diner. Net als de hartige strudel met spek, courgette en taleggio, is ook dit rustieke bladerdeeg snel te maken en zal het zeker ook bij de kleintjes in de smaak vallen.
Giorgia heeft het praktisch binnen enkele minuten opgegeten, zonder zich ervan bewust te zijn dat er haar gehate courgettes in zaten. Naast courgette heb ik ham en scamorza gebruikt, die na het koken heerlijk smeltend zal zijn bij het snijden van het deeg en het zal echt moeilijk zijn om te weerstaan. Je kunt de ham en scamorza echter vervangen door andere vleeswaren en smeltende kazen naar jouw smaak.
Voor deze versie heb ik de courgettes rauw toegevoegd samen met de andere ingrediënten. Ik raad je aan om ze vrij dun te snijden, zodat het bakken in de oven wordt vergemakkelijkt. Als alternatief kun je ze ook heel snel in een pan bakken met een beetje olie en knoflook. Wacht in dat geval totdat ze zijn afgekoeld voordat je ze op het deeg legt. Benieuwd hoe je het kunt bereiden? Laten we dan de keuken in gaan, want de hartige bladerdeegvlecht zal klaar zijn in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten van hartige rustieke gerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 510,26 (Kcal)
- Koolhydraten 27,26 (g) waarvan suikers 0,85 (g)
- Eiwitten 20,25 (g)
- Vet 35,78 (g) waarvan verzadigd 4,36 (g)waarvan onverzadigd 19,23 (g)
- Vezels 1,05 (g)
- Natrium 353,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 courgette (klein)
- 110 g gekookte ham
- 170 g scamorza
- 1 eidooier
Gereedschappen
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes
Stappen
Laten we eerst de courgette goed wassen en afdrogen met keukenpapier. Verwijder vervolgens de uiteinden en snijd ze in vrij dunne plakjes. Snijd vervolgens ook de scamorza in plakjes. Rol het bladerdeeg uit, laat het met zijn bakpapier liggen en leg er 2 plakjes ham in het midden op. Verdeel dan de plakjes scamorza over de ham en vervolgens de plakjes courgette.
Eindig tenslotte met nog twee plakjes ham. Snijd nu met een mes de zijkanten van het bladerdeeg en breng ze naar het midden om de vulling te bedekken. Sluit de uiteinden goed af en bestrijk het oppervlak met een geklopte eidooier. Als je intolerant of allergisch bent, kun je melk gebruiken.
Leg de bladerdeegstrudel op de bakplaat en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C met een ventilatiefunctie. Zodra de bladerdeegvlecht gaar en goudbruin is aan de bovenkant, haal deze uit de oven, laat het enkele ogenblikken afkoelen, snijd het dan en serveer.
Bewaren en tips voor de hartige bladerdeegvlecht
De hartige vlecht is het beste om meteen na het koken te consumeren. Als alternatief kun je het van tevoren bereiden en op verzoek bakken.
FAQ Veelgestelde Vragen en Antwoorden voor de hartige bladerdeegvlecht
Waarmee kan ik de scamorza vervangen?
Je kunt provolone, pizzakaas of andere smeltkaas naar jouw smaak gebruiken
