De hartige gevulde abrikozen zijn een smakelijk en snel te bereiden voorgerecht, ideaal om ook op tafel te zetten voor midden augustus. Een recept met een heerlijk zoet-zout contrast, mooi om te zien en heerlijk om te proeven. Ze zijn in slechts enkele minuten klaar en hebben geen kooktijd nodig.
Uiteraard is het belangrijk om goed rijpe, maar nog stevige abrikozen te kiezen. De vulling bestaat uit verse smeerkaas en fijngehakte bieslook, die je kunt vervangen door rucola. Om de abrikozen te vullen heb ik een spuitzak gebruikt, maar je kunt ook twee theelepels gebruiken. Daarna decoreer je met uitgebakken spek en honing. De combinatie van fruit, kaas en honing zal een echt juweeltje zijn voor dit heerlijke voorgerecht.
De smaak van deze gevulde abrikozen is echt bijzonder en perfect als je een eenvoudig en spectaculair voorgerecht wilt serveren. Volg me nu in de keuken, want de hartige gevulde abrikozen zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere smakelijke voorgerechten zoals deze, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 225,67 (Kcal)
- Koolhydraten 11,44 (g) waarvan suikers 9,56 (g)
- Eiwitten 14,83 (g)
- Vet 13,96 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 2,74 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 1.029,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 abrikozen
- 100 g robiola
- 70 g spekblokjes
- honing (naar smaak)
- bieslook (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Gereedschappen
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Spuitzak
Stappen
Was eerst de abrikozen en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze daarna doormidden en verwijder de pit. Bak apart het spek in een anti-aanbakpan zonder olie toe te voegen. Laat het op laag vuur bakken tot het knapperig is en een amberkleur heeft. Meng intussen in een kom de kaas met de fijngehakte bieslook, zout en peper tot een romig en homogeen mengsel.
Doe vervolgens de kaascrème in een spuitzak en vul de holtes van de abrikozen. Je kunt de abrikozen ook vullen met behulp van twee theelepels als alternatief voor de spuitzak. Vorm vervolgens quenelles en leg ze in de holtes van de abrikozen. Voeg daarna wat eerder uitgebakken spek en honing toe
De gevulde abrikozen zonder koken zijn klaar! Versier indien gewenst met bieslook en serveer.
Variaties en tips
De gevulde abrikozen kunnen een dag in de koelkast bewaard worden in een afgesloten bakje. Als je wilt, kun je het spek ook niet in de pan bakken, maar dunne plakjes toevoegen en roosjes vormen. Je kunt het spek ook vervangen door salami of rauwe ham.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijswijziging.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk fruit kan ik gebruiken ter vervanging van abrikozen?
Je kunt de abrikozen vervangen door perziken: een soort fruit dat ook geschikt is voor deze bereidingen.
Kan ik de robiola vervangen?
Ja, je kunt de robiola vervangen door een andere romige kaas naar jouw smaak.
Hoe kan ik de abrikozenpitten gebruiken?
Abrikozenpitten zijn perfect om geurzakjes of geursachets mee te vullen om in kasten te bewaren.
