Hartige taart met kruiden en aardappelen, een zeer eenvoudige en smakelijke rustieke taart ideaal als hoofdgerecht voor een dagelijkse maaltijd, of als voorgerecht bij speciale gelegenheden. Het recept is heel eenvoudig en vereist het bakken van de aardappelen en kruiden in een pan. Om eerlijk te zijn, deze keer heb ik een zakje met een mix van spinazie, kool en kruiden uit de aanbieding van de supermarkt gebruikt, dat ik na een paar minuten koken van de aardappelen heb toegevoegd. Voor deze versie heb ik rode aardappelen gebruikt, maar gele aardappelen werken ook prima. Aan de groenten en aardappelen heb ik vervolgens eieren, melk, geraspte kaas en mozzarella toegevoegd voor een smakelijk eindresultaat. Benieuwd hoe je het recept kunt bereiden? Laten we dan samen naar de keuken gaan, want de hartige taart met kruiden en aardappelen zal klaar zijn in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere rustieke recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 451,94 (Kcal)
- Koolhydraten 33,77 (g) waarvan suikers 2,34 (g)
- Eiwitten 15,59 (g)
- Vet 29,01 (g) waarvan verzadigd 8,51 (g)waarvan onverzadigd 15,47 (g)
- Vezels 2,79 (g)
- Natrium 833,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 186 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 200 g spinazie (met kool en snijbiet)
- 600 g rode aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- 2 eieren
- 35 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g melk
- 150 g mozzarella
- 1 ei
- melk (naar smaak)
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Aardappelschiller
Stappen
Pel eerst de aardappelen, was ze goed onder stromend water om eventuele resten aarde te verwijderen en droog ze met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in blokjes en zet ze apart. Schil een teentje knoflook en bak het kort in een pan met olie. Voeg de eerder in blokjes gesneden aardappelen toe, breng op smaak met zout en bak ze 5 minuten op hoog vuur, af en toe roerend.
Zodra de aardappelen goudbruin zijn, dek de pan af en bak nog ongeveer tien minuten op laag vuur, af en toe roerend. Na de baktijd, verwijder het deksel en voeg de eerder gewassen en uitgelekte kruiden toe.
Breng op smaak met zout en kook met het deksel op de pan voor 8 minuten, af en toe roerend en voeg indien nodig een beetje water toe. Zodra de kruiden zijn geslonken en gaar zijn, haal van het vuur en laat afkoelen in een kom.
Klop de eieren in een andere kom. Voeg vervolgens de melk, geraspte kaas, zout en peper toe en meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Giet vervolgens het eimengsel in de kom met de groenten, voeg de in blokjes gesneden mozzarella toe en meng opnieuw.Rol nu het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm met een diameter van 24 cm. Prik de bodem in met een vork, maak de randen glad en giet het groenten- en eimengsel erin. Verdeel het goed, strijk het oppervlak glad en vouw de randen van het bladerdeeg naar het midden.
Bestrijk de rand van het bladerdeeg met het ei dat is geklopt met een beetje melk en bak de rustieke taart in een voorverwarmde oven op 180°C met ventilatorfunctie gedurende 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is. De hartige bladerdeegtaart met kruiden en aardappelen is klaar om op tafel gezet te worden!
Bewaren en tips voor de hartige taart met kruiden en aardappelen
De hartige taart kan 1 tot 2 dagen worden bewaard in de koelkast in een afgesloten bak.
In deze inhoud zijn er ook een of meer affiliatielinks aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijsverandering.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de hartige taart met kruiden en aardappelen
Kan ik alleen spinazie gebruiken?
Ja, je kunt alleen spinazie, enkel kool of andere groene bladgroenten naar keuze gebruiken.
Waarmee kan ik de mozzarella vervangen
Als alternatief voor mozzarella kun je scamorza, provola of een andere smeltkaas naar keuze gebruiken.
