Kersentaart, een eenvoudig en heerlijk zomerdessert, perfect voor het ontbijt of tussendoor. Het recept is heel eenvoudig en snel te maken. Je hebt niet eens een elektrische mixer of keukenmachine nodig, omdat je alle ingrediënten met een lepel of beter nog, een handgarde kunt mengen om klontjes te voorkomen.
De enige ietwat tijdrovende handeling bij deze taart is het ontpitten van alle kersen voordat je ze op het taartoppervlak legt. Maar het is het zeker waard, want deze luchtige taart is overheerlijk en geurig, net als de citroen tulband. Je hebt namelijk dezelfde ingrediënten nodig: eieren, bloem, bakpoeder, plantaardige olie en melk in plaats van citroensap.
Ik heb gekozen voor een ronde springvorm, maar je kunt dit recept ook in een tulbandvorm maken. Het belangrijkste is om deze heel goed in te vetten en te bebloemen voordat je het deeg erin giet. En nu, laten we samen de keuken in, want de kersentaart is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor zomerse desserts, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 463,41 (Kcal)
- Koolhydraten 66,29 (g) waarvan suikers 30,76 (g)
- Eiwitten 9,36 (g)
- Vet 19,71 (g) waarvan verzadigd 3,60 (g)waarvan onverzadigd 15,18 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 35,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 135 g suiker
- 100 g plantaardige olie
- 300 g bloem 00
- 100 g melk
- 16 g bakpoeder
- 300 g kersen
- 1 zakje vanilline
- poedersuiker (q.b.)
Gereedschappen
- Mengkom
- Handgarde
- Bakvorm springvorm voor taarten 20 cm
Stappen
Breek eerst de eieren in een kom, voeg de suiker toe en begin de ingrediënten te bewerken met een garde, totdat ze licht van kleur zijn. Voeg dan de melk toe en meng opnieuw totdat het goed gemengd is.
Voeg daarna ook de olie, bloem, bakpoeder en vanilline toe en meng opnieuw met de handgarde totdat je een glad en klontvrij beslag hebt.
Was ondertussen de kersen goed en verwijder de stelen en pitten. Ik weet het, het is een beetje een vervelende klus, maar het is het echt waard. Ik gebruikte een eetstokje of een rietje om te helpen. Duw de pit naar beneden zodat deze uit de kers komt.
Bekleed een taartvorm met een diameter van 20 cm met bakpapier, 22 cm is ook prima. Giet het beslag erin en verdeel de kersen over het oppervlak.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 °C met statische functie gedurende 45 minuten. De baktijden zijn indicatief, omdat het afhankelijk is van het type oven dat je hebt.
Controleer de gaarheid met een tandenstoker, die als je hem op verschillende plaatsen in de taart steekt, er helemaal droog uit moet komen. Zo niet, verleng de baktijd dan zolang nodig.
Haal vervolgens de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Zodra hij is afgekoeld, haal je hem uit de vorm en bestrooi je hem met poedersuiker.
Bewaren en tips voor de kersentaart
De kersentaart kan op een koele en droge plaats tot 3 of 4 dagen bewaard worden, afgedekt met een glazen stolp.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen, waarvoor ik een kleine commissie kan ontvangen zonder dat de prijs verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de kersentaart
Kan ik boter gebruiken?
Ja, je kunt de olie vervangen door 125 g boter.
