Kipstukjes met mosterd en sojasaus, een hoofdgerecht met een oosterse smaak, eenvoudig en snel te bereiden en perfect voor een dagelijkse maaltijd of met vrienden. Nadat ik je het recept voor romige kalfsvleesstukjes had gegeven, wilde ik ook deze versie proberen, met een oosterse smaak.
Het is heel eenvoudig te bereiden! Nadat ik de kipfilet in stukjes had gesneden, heb ik het een half uur laten marineren in een kom met een emulsie van sojasaus, mosterd en honing. Al deze ingrediënten geven de kip een heerlijke zoet-zout contrast, evenals een sausje om in te dippen. Het vlees zal zeer mals zijn, dankzij de marinade in de emulsie van sojasaus met mosterd en honing. Aroma’s die deze versie van zoetzure kip smaakvol en aantrekkelijk maken, in één woord onweerstaanbaar!
Een zeer troostrijk en smakelijk gerecht. Een recept dat doet denken aan familiediners op zondag, de geur van lekker eten die zich door het hele huis verspreidt en de race om het laatste stukje brood om in de pan met de vleessaus te dopen. Ben je benieuwd hoe je het moet bereiden? Laten we dan samen naar de keuken gaan, want de kipstukjes met mosterd en sojasaus zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 212,50 (Kcal)
- Koolhydraten 6,83 (g) waarvan suikers 6,15 (g)
- Eiwitten 30,75 (g)
- Vet 7,53 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 1,21 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 867,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 25 g extra vergine olijfolie (plus extra voor het bakken van het vlees)
- 50 g sojasaus
- 25 g honing
- 40 g mosterd
- sesamzaadjes (naar smaak)
Gereedschappen
- Koekenpan
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Snijd eerst de kipfilet in stukjes. Alternatief kun je dit ook laten doen door je vertrouwde slager. Meng vervolgens de sojasaus, honing, mosterd en olie in een kom. Voeg de vleesstukjes toe en meng. Bedek daarna met huishoudfolie en laat een uur in de koelkast rusten.
Verhit een beetje olie in een antikleefpan en voeg het vlees toe met de hele marinade. Bak op hoog vuur een paar minuten onder voortdurend roeren. Dek vervolgens af met een deksel, verlaag het vuur en kook verder gedurende 8/10 minuten, af en toe roerend.
Let op, voeg geen zout toe, want de aanwezigheid van sojasaus maakt dit recept al behoorlijk zout. Na de kooktijd, haal het deksel eraf en zet het vuur hoger. Laat dan de overgebleven saus in de pan indikken samen met het vlees.
De kipstukjes met mosterd en sojasaus zijn klaar! Voeg de sesamzaadjes toe en breng op tafel.
Bewaar- en tips voor kipstukjes met mosterd en sojasaus
De kipstukjes met mosterd en sojasaus kunnen 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak.
FAQ Vragen en Antwoorden voor kipstukjes met mosterd en sojasaus
Waarmee kan ik de kip vervangen?
Je kunt kalkoen, kalfsvlees of een ander stukje vlees naar keuze gebruiken.
