Koffie panna cotta, een variant van de panna cotta met witte chocolade, heel eenvoudig te bereiden, lekker en perfect om een diner met vrienden en familie af te sluiten. Het recept is heel eenvoudig en fris, perfect voor elke dag van het jaar.
Dit onweerstaanbare dessert kan in vele varianten worden bereid: met chocolade, bessen of klassiek, maar vandaag deel ik de perfecte versie voor koffieliefhebbers. Bij dit heerlijke dessert heb ik op de bovenkant de slagroom toegevoegd die ik overhad van de bereiding van het recept en een paar koffiebonen.
Als je dat liever hebt, kun je het ook weglaten en de koffiebonen vervangen door cacaopoeder of gehakte chocolade. En nu, laten we samen de keuken ingaan, want de koffie panna cotta zal in een handomdraai klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor desserts met een lepel, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 648,73 (Kcal)
- Koolhydraten 26,93 (g) waarvan suikers 15,49 (g)
- Eiwitten 8,57 (g)
- Vet 53,35 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 15,53 (g)
- Natrium 5,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g verse slagroom voor opkloppen
- 150 g koffie
- 50 g poedersuiker
- 10 g gelatineblaadjes
- koffiebonen (q.b. voor decoratie)
Gereedschappen
- Steelpan
- Snijplank
- Kom
- Mixer
- 4 Schaaltjes of glazen potjes
- Spuitzak
Stappen
Bereid eerst de koffie. Ik heb het gemaakt met een moka voor 4 personen, maar een koffiezetapparaat werkt ook prima. Het belangrijkste is dat de hoeveelheid overeenkomt met die in de ingrediënten hierboven vermeld. Week vervolgens de gelatineblaadjes in een kom met koud water.
Giet daarna 350 g verse vloeibare room in een pannetje met de suiker en de koffie en zet het op het vuur tot het bijna kookt. Haal dan van het vuur, voeg de goed uitgeknepen gelatineblaadjes toe en roer tot ze oplossen. Zet de resterende room in de koelkast, want deze moet goed koud zijn om later met de garde te worden opgeklopt voor de decoratie.
Giet vervolgens de room met koffie in de schaaltjes en zet in de koelkast voor minstens 4 uur of tot het is opgesteven. Ondertussen zet je de koude room uit de koelkast in een kom en klop je deze met de elektrische garde tot een glad en luchtig mengsel.
Ik heb geen suiker toegevoegd, omdat het niet nodig is. Als je het liever wat zoeter hebt, kun je wat poedersuiker toevoegen. Doe de opgeklopte room vervolgens in een spuitzak. Na de rusttijd, neem je de schaaltjes terug en voeg je in elk een beetje opgeklopte room toe.
Versier ten slotte met een paar koffiebonen en serveer aan tafel.
Bewaring en tips voor de koffie panna cotta
De panna cotta kan in de koelkast worden bewaard voor 1 of 2 dagen in een container met deksel of in schaaltjes bedekt met aluminiumfolie.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatie links aanwezig, waarop een kleine commissie wordt verdiend zonder prijsverandering.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de koffie panna cotta
Kan ik gelatineblaadjes vervangen door agar agar?
Ja, natuurlijk, je kunt de gelatineblaadjes vervangen door agar agar door er 4 g van te gebruiken.
