Wat een genot, dit koffieschuim met water: een lichte versie van de beroemde barroomcrème, maar dan zelfgemaakt en met slechts 3 ingrediënten. Als je mijn koffiecrème hebt geprobeerd, snel en zonder room, dan mag je ook deze versie niet missen. Beide zijn licht, gemakkelijk en snel te bereiden voor wanneer je dat plotselinge verlangen naar een lichte zoetigheid hebt die ook op tafel kan worden gezet wanneer je onverwacht bezoek hebt. Het is belangrijk om voor de bereiding van dit schuim heel koud water te hebben. Dit is een essentieel detail om een luchtige en schuimige crème te krijgen zoals in de bar. Naast het heel koude water heb je ook een elektrische mixer en 10 minuten nodig om deze heerlijke crème te bereiden. Volg me nu maar naar de keuken, want de koffieschuim met water is binnen een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere zoetigheden met koffie, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 110,86 (Kcal)
- Koolhydraten 28,84 (g) waarvan suikers 26,06 (g)
- Eiwitten 0,52 (g)
- Vet 0,11 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 0,18 (g)
- Natrium 2,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 51 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 ml water (heel koud)
- 150 g suiker
- 20 g oploskoffie
- cacaopoeder (naar smaak)
- koffiebonen (naar smaak)
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- 6 Glazen
Stappen
Voor de bereiding van het koffieschuim met water is het heel belangrijk dat het water heel koud is. Daarom raad ik aan om de benodigde hoeveelheid water enkele uren in de koelkast te plaatsen. Vervolgens doe je de suiker, de oploskoffie die ook cafeïnevrij kan zijn en het water in een kom en begin je te mixen met de elektrische mixer op de hoogste snelheid gedurende minstens 10 minuten. Je moet een luchtige crème krijgen en je zult merken dat het goed gemengd is als er geen vloeibaar deel meer op de bodem van de kom zit. Bovendien zal de kleur veranderen, want de crème wordt heel licht.
Als de koffiecrème met water goed is opgeklopt, giet het dan in glazen en garneer met cacaopoeder en koffiebonen voordat je het serveert.
Variaties en tips
Het koffieschuim wordt het best meteen koud geconsumeerd, want het zakt heel snel in. Als alternatief kun je het in glazen maximaal 24 uur in de vriezer bewaren. Je kunt het ook maximaal een dag in de koelkast in een container bewaren en opnieuw opkloppen voordat je het serveert.
Voor de bereiding van dit dessert en om dit resultaat te krijgen, is het noodzakelijk om heel koud water en oploskoffie te gebruiken.
