De koude gevulde kalkoenfiletrolletjes zijn een eenvoudig en snel idee voor een voorgerecht zonder koken, of zelfs als hoofdgerecht voor een doordeweekse maaltijd. Ik moet bekennen dat dit soort vleeswaren niet tot mijn favorieten behoort, maar ik was nieuwsgierig om een iets originelere manier te vinden om het te consumeren en op tafel te brengen. Mijn dochters daarentegen zijn er dol op. Op deze manier gevuld was het echter een groot succes en ik dacht eraan om het ook met jullie te delen.
Gemakkelijk, snel en zonder koken, deze koude kalkoenrolletjes zijn perfect voor wanneer je weinig tijd hebt om te koken. Oké, niet helemaal zonder koken, want de paprika’s worden geroosterd en je kunt ervoor kiezen om ze in de oven of in de airfryer te bereiden. Maar ik zweer je, dat is de enige kookstap die je in dit recept zult vinden. Zodra de paprika’s geschild en in reepjes gesneden zijn, worden ze gebruikt om de kalkoenplakken samen met rucola en smeerkaas te vullen.
Fris en licht, dit recept zal je ook indruk laten maken op gasten tijdens het diner en je kunt het van tevoren bereiden. Ben je benieuwd hoe je de koude gevulde kalkoenfiletrolletjes maakt? Volg me dan in de keuken, want ze zijn klaar in één klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten van rolletjes, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 164,67 (Kcal)
- Koolhydraten 3,89 (g) waarvan suikers 3,89 (g)
- Eiwitten 11,88 (g)
- Vet 11,01 (g) waarvan verzadigd 0,15 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 129,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 plakken kalkoenfilet
- 2 paprika's
- 200 g smeerkaas
- rucola (naar smaak)
Hulpmiddelen
- Airfryer
- Snijplank
- Mes
Stappen
Om de koude gevulde kalkoenrolletjes te maken, moet je eerst de paprika’s wassen, dep ze droog met keukenpapier en rooster ze in de airfryer op 190°C gedurende 15 minuten. Als alternatief kun je de paprika in de oven roosteren op 180°C gedurende 30 of 40 minuten.
Na de kooktijd laat je de paprika’s iets afkoelen en pel je ze. Je zult zien dat de schil heel gemakkelijk loskomt. Verwijder vervolgens ook de steel en de binnenste draden en verdeel ze in reepjes van 2 cm breed.
Verdeel vervolgens een eetlepel smeerkaas over een plak kalkoen, voeg de rucola toe en ook enkele reepjes rode en gele paprika. Rol vervolgens de plak op om een rolletje te vormen.
De koude gevulde kalkoenrolletjes zijn klaar! Voeg enkele blaadjes rucola toe als decoratie voordat je ze serveert.
Variaties en tips voor de koude gevulde kalkoenfiletrolletjes
De koude gevulde kalkoenrolletjes kunnen van tevoren worden bereid en maximaal één of twee dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ook slechts één soort paprika gebruiken of één van de twee vervangen door de groene paprika.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliate links aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijswijziging.
