Kruimeltaart met appels en kaneel, een van de lekkerste taarten die ik ooit heb geprobeerd! Perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na een diner met vrienden. Heel eenvoudig te maken, net als de kruimeltaart met bessen.
Het is onmogelijk om in de herfst niet minstens één taart met appels te maken en als deze dan ook nog eens vergezeld gaan van veel kaneel, dan wordt het nog lekkerder. Voor dit recept is het nodig om de appels heel even in een pan te bakken, nadat ze in een kom met suiker, kaneel en citroensap zijn gezet.
Deze blokjes appel en kaneel vormen de zachte, smakelijke kern van deze kruimelige bodem. Een knapperige buitenkant die dus een typische herfstsmaken omarmt. Benieuwd hoe je het maakt? Laten we dan samen de keuken in, want de kruimeltaart met appels en kaneel is klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere taarten met appels, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 310,64 (Kcal)
- Koolhydraten 49,44 (g) waarvan suikers 23,14 (g)
- Eiwitten 5,04 (g)
- Vet 11,14 (g) waarvan verzadigd 6,97 (g)waarvan onverzadigd 3,93 (g)
- Vezels 2,46 (g)
- Natrium 11,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 106 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g boter
- 100 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 zakje vanille-extract
- 4 appels
- 25 g bruine suiker
- kaneelpoeder (naar smaak)
- citroensap (naar smaak)
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Taartvorm 24 cm met verwijderbare bodem
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Pan
Stappen
Maak eerst de appels schoon. Schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze vervolgens in een kom met de suiker en het citroensap en meng.
Kook de appels vervolgens in een antiaanbakpan op laag vuur, af en toe roerend, totdat ze hun vocht hebben vrijgegeven. Verhoog dan het vuur en laat het vocht inkoken. Zodra het droog is, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.
Bereid nu de kruimelige bodem. Het zal geen compacte deeg zijn, maar eerder kruimelig. De procedure is dezelfde als voor zandkoekjesdeeg, hoewel de hoeveelheid ingrediënten anders is om een minder compacte deeg te verkrijgen. Werk de zachte boter tot een crème met de suiker en het vanille-extract. Voeg dan het ei toe en blijf roeren met een lepel totdat het gemengd is.
Voeg nu de bloem toe en kneed snel met de handen totdat zich compacte kruimels beginnen te vormen. Bekleed een taartvorm van 24 cm in diameter met bakpapier. Om het papier op zijn plaats te houden, kun je de vorm bevochtigen met een beetje water. Leg de helft van de kruimels neer en druk ze goed aan op de bodem van de vorm, waarbij je de randen goed aandrukt met je handen of met de onderkant van een glas.
Verdeel vervolgens de appelvulling in het midden en voeg de resterende kruimels toe, zonder ze aan te drukken. Bak de kruimeltaart in een voorverwarmde heteluchtoven op 170°C gedurende 30 minuten, of totdat de taart goudbruin is.
Haal de kruimeltaart uit de oven en laat deze afkoelen. Haal hem vervolgens uit de vorm en serveer in plakjes met een snufje poedersuiker.
Bewaring en tips voor de kruimeltaart met appels en kaneel
De kruimeltaart met appels en kaneel kan 2 tot 3 dagen op een koele en droge plaats worden bewaard, afgedekt met een glazen stolp.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de kruimeltaart met appels en kaneel
Kan ik pijnboompitten toevoegen?
Ja, je kunt pijnboompitten aan de appels toevoegen, of ook rozijnen die eerder zijn geweekt en uitgelekt.
