Deze kokosbars zullen ook jou veroveren! Een heel gemakkelijk te bereiden, heerlijk en ongekookt tussendoortje, perfect voor een gezonde, frisse en lichte snack. Dit dessert, bedekt met een knapperig laagje melk- en pure chocolade, zal jong en oud veroveren. Een heel eenvoudig recept, perfect voor wie na de maaltijd niet wil afzien van iets zoets. Lactosevrij en zonder eieren, deze repen worden bereid met Griekse yoghurt en geraspte kokos en gezoet met honing in plaats van suiker. Een lichtere versie, maar net zo lekker als de originele. Ik weet zeker dat ze ook jouw favoriete zomersnack zullen worden! Als je nieuwsgierig bent om te ontdekken hoe je ze moet maken, lees dan het recept en volg me in de keuken, want de lichte kokos- en chocoladebars zijn klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere desserts met kokos, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 bars
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 155,78 (Kcal)
- Koolhydraten 11,92 (g) waarvan suikers 8,40 (g)
- Eiwitten 3,30 (g)
- Vet 10,79 (g) waarvan verzadigd 7,35 (g)waarvan onverzadigd 2,84 (g)
- Vezels 2,41 (g)
- Natrium 31,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 130 g Griekse yoghurt
- 60 g geraspte kokos
- 2 theelepels honing
- 100 g pure chocolade
- 50 g melkchocolade
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- Lepel
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Doe de Griekse yoghurt, kokos en honing in een kom en meng tot een homogeen mengsel. Neem dan een beetje van het mengsel en vorm de bars met je handen, ongeveer 2 of 3 cm lang. Je kunt het mengsel ook in een vierkante bakvorm van 20 x 20 leggen, bekleed met bakpapier. Druk het goed aan en snijd de bars vervolgens met een mes.
Leg de bars vervolgens in de koelkast en smelt ondertussen de pure chocolade en melkchocolade in de magnetron op middelhoge stand in meerdere keren, of au bain-marie. Haal de bars vervolgens uit de koelkast, dompel ze een voor een in de gesmolten chocolade en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Strooi geraspte kokos over het oppervlak en zet in de koelkast totdat de chocolade gestold is.
Variaties en tips
De kokosbars kunnen twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard. Als je wilt, kun je alleen pure chocolade of alleen melkchocolade gebruiken.
