De pannenkoeken met havermout zijn een glutenvrije versie van de klassieke pannenkoeken, eenvoudig en snel te bereiden. Een lichte en smakelijke variant die zeker ook bij jullie in de smaak zal vallen. Voor de bereiding heb ik me laten inspireren door mijn recept voor pannenkoeken met Griekse yoghurt. Ik heb dezelfde ingrediënten gebruikt en een beetje melk toegevoegd aan het Amerikaanse pannenkoekenbeslag om ze nog zachter te maken.
Om deze pannenkoeken te decoreren, kun je traditioneel esdoornsiroop gebruiken, of eventueel smeerpasta’s en vers of gedroogd fruit naar eigen smaak. Je kunt het beslag ook de avond tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, zodat je de pannenkoeken de volgende dag kunt bakken. Klaar om de dag te beginnen? Kom op, volg me in de keuken, want de pannenkoeken met havermout en yoghurt zijn in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere pannenkoekenrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 pannenkoeken
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 72,08 (Kcal)
- Koolhydraten 10,72 (g) waarvan suikers 4,31 (g)
- Eiwitten 3,19 (g)
- Vet 1,99 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 15,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 32 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 150 g Griekse yoghurt
- 25 g suiker
- 95 g havermoutmeel
- 75 g melk
- 8 g bakpoeder
Gereedschappen
- Kom
- Handgarde
- Koekenpan
Stappen
Om de pannenkoeken met havervlokken te bereiden, doe je eerst het ei, de Griekse yoghurt, de suiker en de melk in een kom en begin je met een handgarde te mengen tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg daarna ook het havermoutmeel en het bakpoeder toe en meng opnieuw tot je een glad en homogeen beslag hebt. Het beslag dat je krijgt zal wat dik zijn en dat is normaal: het zijn niet de klassieke pannenkoeken. Wanneer je het in de pan giet, moet je het met de achterkant van een lepel enigszins verspreiden om het de vorm van een pannenkoek te geven.
Verwarm apart een antiaanbakpan met een diameter van 10 cm en wanneer deze goed heet is, giet je een of twee eetlepels beslag erin. Bak op laag vuur tot er bubbels aan het oppervlak ontstaan.
Draai dan de pannenkoek om met een spatel en bak verder aan de andere kant. Ga zo door tot al het beslag voor de pannenkoeken op is.
De pannenkoeken met havermoutmeel zijn klaar! Je kunt ze op de klassieke manier genieten met esdoornsiroop en vers fruit, of met smeerpasta’s en jam.
Variaties en tips voor de pannenkoeken met havervlokken en yoghurt
Je kunt de pannenkoeken maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Je kunt het beslag voor de pannenkoeken ook de avond tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op deze manier kan het maximaal 12 uur bewaard worden.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept lekker vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je!
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarvoor we een kleine commissie ontvangen zonder prijsverandering.
FAQ Vragen en antwoorden voor de pannenkoeken met havervlokken
Is het mogelijk om het havermoutmeel te vervangen door een ander glutenvrij meel?
Ja, het is mogelijk om ook rijstmeel of een ander meel naar eigen smaak te gebruiken.
Hoeveel pannenkoeken kan ik bij het ontbijt eten?
De aanbevolen hoeveelheid is 3 of 4 pannenkoeken.
Hoe eten Amerikanen hun pannenkoeken?
Ze consumeren pannenkoeken meestal bij het ontbijt, vergezeld van de typische lange Amerikaanse koffie, koude melk of een glas sinaasappelsap.
Is het normaal dat het beslag dik is?
Zeker, het moet zo zijn omdat het anders is dan een crêpebeslag, dat juist dunner zou zijn.
Waarom verbranden ze als er bubbels ontstaan?
Waarschijnlijk heb je de pannenkoeken op een te hoog vuur gebakken. De pannenkoeken moeten op laag vuur worden gebakken, anders loop je het risico dat ze van buiten verbrand en van binnen rauw zijn. Ik raad je aan een beetje beslag in een zeer hete pan te doen en de pannenkoeken aan één kant op laag vuur te bakken. Zodra er bubbels ontstaan, draai je ze om met een spatel en bak je de andere kant ook op laag vuur.
