Pasta met champignons en cherrytomaten, een heel eenvoudig en snel hoofdgerecht, perfect voor een smakelijke dagelijkse lunch. Het recept is echt heel eenvoudig en kan in een paar minuten worden bereid, de kooktijd van de pasta. Een gerecht dat naar het begin van de herfst smaakt, maar nog een beetje naar de zomer, romig en omhullend. Ken je die heerlijke hoofdgerechten? Nou, dit is precies zo! Voorbereid met de laatste cherrytomaten en de eerste champignons, hoewel ik de bevroren heb gebruikt. Uiteraard kunt u ook verse gebruiken. Voor dit recept heb ik de voorkeur gegeven aan linguine, een eerste gerecht dat volgens mij het beste past bij dit soort saus. Als alternatief kunt u ook spaghetti of een kortere pastavorm gebruiken. Deze pasta, in welke vorm je hem ook zult maken, zal altijd lekker zijn. En nu, laten we samen de keuken in gaan, want de pasta met champignons en cherrytomaten zal in een handomdraai klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor voorgerechten met champignons, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 450,04 (Kcal)
- Koolhydraten 74,47 (g) waarvan suikers 11,72 (g)
- Eiwitten 16,74 (g)
- Vet 10,86 (g) waarvan verzadigd 1,57 (g)waarvan onverzadigd 0,89 (g)
- Vezels 4,79 (g)
- Natrium 1.564,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 345 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g linguine
- 1 teen knoflook
- 20 g extra vergine olijfolie
- 200 g cherrytomaten
- 175 g bevroren champignons
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- gehakte peterselie (naar smaak)
Gereedschap
- Hoge pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Stappen
Reinig eerst de champignons als je verse gebruikt. Natuurlijk, zoals ik altijd zeg, mogen ze nooit onder water worden gewassen, omdat ze sponzen zijn en te veel zouden absorberen, wat het recept zou compromitteren. Je moet gewoon een beetje geduld hebben. Verwijder de aarde met een oude tandenborstel. Veeg vervolgens de champignons af met een in water gedrenkte schone doek om resterende aarde te verwijderen en snijd ze in stukjes of plakjes, zoals je wilt.
Was vervolgens de cherrytomaten en snijd ze doormidden. Pel daarna een teentje knoflook en fruit het in de pan met de olie. Voeg de cherrytomaten en champignons toe, breng op smaak met zout en peper en kook met een deksel erop 10 minuten, af en toe roerend. De saus is klaar wanneer er een dikke en romige saus is gevormd.
Kook ondertussen de linguine al dente en giet ze af, maar bewaar wat kookwater van de pasta. Doe ze in de pan bij de saus en maak de bereiding op middelhoog vuur af door eventueel nog meer kookwater toe te voegen.
Voeg de gehakte peterselie toe, meng opnieuw en serveer aan tafel.
Bewaring en tips voor pasta met champignons en cherrytomaten
De pasta met champignons en cherrytomaten kan 1 à 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de pasta met champignons en cherrytomaten
Kan een kortere pastavorm worden gebruikt?
Ja, natuurlijk, je kunt ook een andere pastavorm gebruiken.
