Pasta met courgettes, tonijn en citroen, een snelle en heerlijke zomerse hoofdschotel. Deze koude pasta met courgettes en tonijn kan zowel koud als warm gegeten worden. Maar met het zomerseizoen in aantocht, raad ik aan om het koud te eten. Vooraf te bereiden en perfect voor lunches op kantoor of aan het strand.
Licht, snel en zeer smakelijk, deze hoofdschotel heeft iedereen overtuigd, zelfs Giorgia die niet zo dol is op courgettes. Ze kan ze op geen enkele manier zien, gebakken in een pan, in een risotto en nog minder in een pastasalade of rijstsalade.
Vandaag heeft ze me echter verrast door dit geurende hoofdgerecht te waarderen, dankzij de citroenschil die alles nog frisser en lekkerder maakte. Je kunt de pasta ook in de snelkookpan koken zoals ik deed, waardoor de kooktijd nog meer wordt gehalveerd, of op de traditionele manier in een braadpan. Wat denk je, zullen we het samen maken? Laten we dan naar de keuken gaan, want de pasta met courgettes, tonijn en citroen is in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere koude hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 269,00 (Kcal)
- Koolhydraten 26,98 (g) waarvan suikers 0,47 (g)
- Eiwitten 14,33 (g)
- Vet 12,28 (g) waarvan verzadigd 1,84 (g)waarvan onverzadigd 0,66 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 2.102,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 700 g water (voor het koken van de pasta in de snelkookpan)
- 8 g groot zout
- 210 g courgettes (gewicht van de schoongemaakte groente)
- 120 g tonijn in eigen nat
- 1 teentje knoflook
- 35 g extra vergine olijfolie
- citroenschil (q.b.)
- zout (q.b.)
Gereedschappen
- Snelkookpan
- Vergiet
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan anti-aanbaklaag
Stappen
Maak eerst de courgettes schoon. Was ze, verwijder de uiteinden en snijd ze in schijfjes. Maak dan een teentje knoflook schoon en prik het met een tandenstoker. Op deze manier is het gemakkelijker te verwijderen. Fruit het in een pan met de olie en voeg dan de courgettes toe.
Breng op smaak met zout en kook 5 minuten op hoog vuur, vaak roeren om te voorkomen dat de groenten aan de pan blijven plakken. Aan het einde van de kooktijd moeten de courgettes goudbruin zijn. Kook ondertussen de pasta in de snelkookpan. Doe het in de pan met het water en zout, sluit het en zet het op volle kracht. Vanaf het moment dat het fluit, kookt u op het laagste vuur op de eerste ring op laag vuur gedurende 4 minuten.
Laat de stoom geleidelijk ontsnappen, open de pan en giet de pasta af. Spoel het vervolgens onder koud water om het af te koelen. Breng het dan over in een kom en voeg de eerder in de pan gebakken courgettes, de tonijn en de geraspte schil van een niet-behandelde en gewassen citroen toe.
Voeg indien nodig wat olie toe, meng en serveer aan tafel.
Bewaren en tips voor de pasta met courgettes, tonijn en citroen
De koude pasta met courgettes en tonijn kan van tevoren worden bereid en 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een bakje met deksel.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatielinks aanwezig, waardoor ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat de prijs wordt aangepast.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de pasta met courgettes, tonijn en citroen
Kan je de pasta in een elektrische snelkookpan koken?
Ja, natuurlijk, je kunt de pasta ook met een elektrische snelkookpan koken, gebruikmakend van de pressure cook low functie. De kooktijden zijn hetzelfde, maar altijd voor de helft van de tijd die op de verpakking van de pasta staat vermeld.
