Pasta met feta en courgette uit de oven, een snel en anders dan gebruikelijk hoofdgerecht, met een romige en smaakvolle saus. Het is niets anders dan een variant op pasta met guanciale en cherrytomaatjes, net zo eenvoudig en snel te bereiden.
Een zomers hoofdgerecht, ondanks het feit dat de saus in de oven wordt gekookt. Courgette en feta worden namelijk in de oven gebakken met pijnboompitten en aromatische kruiden. Ik heb basilicum gebruikt, maar je kunt het vervangen door andere kruiden naar eigen smaak.
Een recept zoals eerder vermeld, waarvan de saus in de oven gaart, met een romig en omhullend resultaat. De knapperigheid van de pijnboompitten vormt de juiste tegenhanger van de romigheid van de kaas. Benieuwd hoe je het maakt? Laten we dan de keuken induiken, want de pasta met feta en courgette uit de oven is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 301,89 (Kcal)
- Koolhydraten 22,90 (g) waarvan suikers 0,70 (g)
- Eiwitten 10,09 (g)
- Vet 20,03 (g) waarvan verzadigd 4,98 (g)waarvan onverzadigd 6,99 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 1.201,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 2 courgettes
- 100 g feta
- 40 g pijnboompitten
- 30 g extra vergine olijfolie
- basilicum (vers naar smaak)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Benodigdheden
- Hoge braadpan
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
Stappen
Kook eerst de pasta in ruim gezouten water. Vervolgens maak je de courgettes schoon door de uiteinden te verwijderen. Snijd ze in niet te grote stukken om het koken te vergemakkelijken. Maak daarna de basilicum schoon en doe een beetje olie in een ovenschaal. Leg de feta in het midden en verdeel vervolgens de courgettes. Voeg de pijnboompitten en de basilicumblaadjes toe, heel of in stukjes als je dat liever hebt
Breng op smaak met zout en peper, voeg nog een beetje olie toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C met statische functie gedurende 25 minuten. Haal na de baktijd de schaal uit de oven en meng de courgettes en de feta, die inmiddels heel zacht zal zijn geworden. Voeg de pasta en een paar eetlepels kookvocht van de pasta toe.
Meng goed zodat de pasta goed mengt met de saus en serveer.
Bewaring en tips voor pasta met feta en courgette
De pasta kan 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak.
FAQ Vragen en Antwoorden voor pasta met feta en courgette
Wat kan ik gebruiken in plaats van pijnboompitten?
In plaats van pijnboompitten kun je amandelen, walnoten of ander gedroogd fruit naar eigen smaak gebruiken.
