De pasta met tonijn en erwten in de elektrische snelkookpan is een eenvoudig en snel hoofdgerecht, perfect als redder-in-nood voor het avondeten of voor een last-minute lunch. Het is niets anders dan een variant op de pasta alla boscaiola, maar dan in lenteversie. Voor dit recept heb ik de Instant Pot gebruikt in plaats van de traditionele snelkookpan, maar de manier van het bereiden van de pasta verandert niet: snel en praktisch.
Het koken in de snelkookpan zorgt er bovendien voor dat de voedingswaarde van de ingrediënten behouden blijft, waardoor de smaken nog meer worden versterkt. De lente is aangebroken en met haar komen alle primeurs, waaronder erwten. Voor dit recept heb ik gebruikgemaakt van diepvrieserwten. Tussen ons gezegd, ik had niet veel zin om peul voor peul te doppen, maar als je meer geduld hebt dan ik, kun je gerust verse erwten gebruiken.
Bij het koken van pasta in de snelkookpan is het erg belangrijk om te onthouden dat de kooktijden gehalveerd zijn en je ze dus moet verkorten. Controleer daarom de kooktijd op de verpakking voordat je deze instelt op de Instant Pot. Ben je benieuwd hoe je het moet bereiden? Laten we dan naar de keuken gaan, want de pasta met tonijn en erwten in de elektrische snelkookpan zal in een klik klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Instant Pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 210,69 (Kcal)
- Koolhydraten 28,66 (g) waarvan suikers 2,22 (g)
- Eiwitten 12,01 (g)
- Vet 5,82 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 0,57 (g)
- Vezels 3,87 (g)
- Natrium 1.131,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 271 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 1 teentje knoflook
- 200 g tomatenpuree
- 20 g extra vergine olijfolie
- 170 g diepvrieserwten
- 115 g tonijn in eigen nat
- 375 g water (op kamertemperatuur)
- grof zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- fijngehakte peterselie (naar smaak)
Hulpmiddelen
- Snelkookpan elektrisch
Stappen
Maak eerst het teentje knoflook schoon, snijd het doormidden en verwijder het minder goed verteerbare binnenste deel. Laat het vervolgens in de pan met de olie fruiten met de sauté-functie. Voeg ook de diepvrieserwten, de tonijn en de tomatenpuree toe. Ga nog een paar momenten door met koken terwijl je roert, voeg daarna ook de pasta en het water toe.
Breng op smaak met zout en sluit de pan door de drukontlastingshendel op ‘afdichten’ te zetten. Kook de pasta met de druk-kookfunctie gedurende 4 minuten. Raadpleeg uiteraard de kooktijd op de verpakking van de pasta, die gehalveerd moet zijn.
Na de kooktijd zet je de hendel op ‘ventileren’ en activeer je de snelle decompressie. Open de pan, breng op smaak met de peper en voeg de fijngehakte peterselie toe. Roer en serveer.
Bewaren en tips voor de pasta met tonijn en erwten
De pasta met tonijn en erwten kan 2 of 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container met deksel.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de pasta met tonijn en erwten
Is het mogelijk om de traditionele snelkookpan te gebruiken in plaats van de Instant Pot?
Ja, je kunt de traditionele snelkookpan gebruiken door het recept te volgen, maar zorg ervoor dat je rekening houdt met de kooktijden van de snelkookpan die je hebt.
