De pompoen carbonara pasta is een zeer eenvoudig en super snel hoofdgerecht. Natuurlijk is de klassieke carbonara lekkerder, maar met dit recept kun je je kinderen deze groente geven zonder dat ze het merken. Wil je weten hoe mijn moeder dat deed toen ik klein was? Ze bereidde risotto voor me. Ze wist dat het een van mijn favoriete gerechten was en stopte gepureerde pompoen in de risotto en vertelde me dat het saffraan risotto was. Dit recept is bijna als een klassieke versie van carbonara bereid. Het is zonder eieren, maar met room en gerookt spek. Deze pasta met pompoenroom is perfect voor degenen die intolerant zijn voor eieren, maar niet willen afzien van een snel en smakelijk hoofdgerecht. Wil je weten hoe je deze pompoen carbonara pasta kunt bereiden? Simpel, lees het recept en ga aan de slag in de keuken want het is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor hoofdgerechten met pompoen, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 537,26 (Kcal)
- Koolhydraten 33,22 (g) waarvan suikers 4,57 (g)
- Eiwitten 15,93 (g)
- Vet 37,97 (g) waarvan verzadigd 3,74 (g)waarvan onverzadigd 6,16 (g)
- Vezels 2,12 (g)
- Natrium 1.279,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 211 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 260 g pompoen
- 80 g gerookt spek
- 200 g verse room
- extra vergine olijfolie (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Gereedschappen
- Hoge rand pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Blender
Stappen
Het bereiden van de pompoen carbonara is zeer eenvoudig. Zet een koekenpan op het vuur met twee eetlepels extra vergine olijfolie en bak het spek op laag vuur een paar minuten. Haal het vervolgens eruit en zet het apart.
In dezelfde pan en in dezelfde dressing leg je de in kleine blokjes gesneden pompoen. Zout en peper en kook het op laag vuur afgedekt, totdat het zacht wordt. Kook intussen ook de pasta in ruim gezouten water.
Wanneer de pompoen goed gaar is, pureer het met behulp van een staafmixer tot het romig is. Voeg ook het spek dat je eerder hebt gebakken en de room toe. Verhit de saus totdat deze aan de kook komt.
Giet ten slotte de pasta af, leg deze in de pan met de saus en bak het een paar minuten en serveer.
Variaties en tips voor de pompoen carbonara pasta
Dit hoofdgerecht is het beste direct na het koken te genieten, om de romigheid niet te verliezen.
De pagina bevat affiliate links waarop een kleine deel van de opbrengst wordt verkregen, zonder prijsaanpassingen.
FAQ Vragen en antwoorden over de pompoen carbonara pasta
Waarmee kan ik de room vervangen?
In plaats van room kun je een smeerkaas naar keuze gebruiken.
