De pompoen en chocolade cake is een zachte, heerlijke taart perfect voor het ontbijt of als dagelijks tussendoortje. Na het delen van het recept voor de citroen en mascarpone cake, kon ik niet anders dan deze pompoenvariant met jullie delen.
Deze lichte pompoencake is zeker lichter, omdat hij zonder mascarpone en boter is, maar met yoghurt en heerlijk gemaakt met veel chocoladedruppels. Het is heel eenvoudig te bereiden! Als u wilt, kunt u een elektrische mixer gebruiken, maar een handgarde is ook prima. Het belangrijkste is om de eieren goed met de suiker te kloppen, totdat ze licht van kleur zijn.
Ook ideaal om aan de kleintjes in huis aan te bieden als tussendoortje. Iedereen thuis vond het heerlijk, zowel jong als oud. Benieuwd om te ontdekken hoe je het maakt? Laten we dan samen naar de keuken gaan, want de pompoen en chocoladedruppels cake is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere zoete recepten voor ontbijt of tussendoortje, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 428,83 (Kcal)
- Koolhydraten 70,94 (g) waarvan suikers 31,44 (g)
- Eiwitten 10,40 (g)
- Vet 13,64 (g) waarvan verzadigd 3,05 (g)waarvan onverzadigd 8,41 (g)
- Vezels 1,17 (g)
- Natrium 58,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 166 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pompoen (al schoongemaakt gewicht)
- 3 eieren
- 50 g zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 130 g suiker
- 250 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 45 g chocoladedruppels
- poedersuiker (q.b.)
Gereedschappen
- Handgarde of elektrische mixer
- Blender
- Cakevorm 25 x 10 cm
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Reinig eerst de pompoen. Verwijder de schil en de zaden en snijd 300 g. Snijd het vervolgens in blokjes en doe de pompoenstukjes in een blender. Voeg de olie en de yoghurt toe en mix een paar minuten, tot je een romige substantie hebt.
Doe ondertussen de eieren en de suiker in een kom. Klop ze goed met een handgarde of blender, totdat ze licht en schuimig zijn. Voeg dan de pompoenpuree toe en meng opnieuw.
Voeg nu de bloem, bakpoeder en aardappelzetmeel toe en blijf mengen tot je een glad mengsel zonder klontjes hebt. Voeg vervolgens de chocoladedruppels toe en meng ze door het beslag. Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm van 25×15 cm.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C met een statische functie gedurende 60 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker. Als hij droog is, is het tijd om de cake uit de oven te halen. Anders ga verder met bakken tot nodig.
Na de baktijd laat de cake afkoelen. Haal hem vervolgens uit de vorm en serveer met poedersuiker.
Bewaring en tips voor de pompoen en chocolade cake
De pompoencake met chocoladedruppels kan 3 tot 4 dagen op een koele, droge plaats worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de pompoen en chocolade cake
Wat kan ik gebruiken als ik geen aardappelzetmeel heb?
In plaats van aardappelzetmeel kun je dezelfde hoeveelheid bloem gebruiken.
