De spiesjes van pompoen en spek zijn een eenvoudig en smakelijk voorgerecht, perfect om op tafel te zetten bij een buffet, een aperitief of een diner met vrienden. Pompoen is een goedkope groente, met weinig calorieën en zeer veelzijdig in de keuken. We hebben het op veel manieren bereid: om pompoen en champignons in de pan te bereiden, voor de pompoenpesto en ook om desserts en hoofdgerecht te maken. Heb je het ooit op tafel gezet bij een aperitief? Een eenvoudig recept dat in zeer korte tijd en met zeer weinig ingrediënten wordt bereid. Het zijn niets meer dan pompoenblokjes op smaak gebracht met kruiden, gewikkeld in plakken spek en gebakken in de heteluchtfriteuse.
In dit recept heb ik de Butternut-pompoen gebruikt, maar je kunt de pompoensoort gebruiken die je verkiest. Het belangrijkste is dat het vruchtvlees stevig en droog is. Het is mogelijk om het spek te vervangen door bacon of gerookt buikspek en deze spiesjes kunnen ook in de oven worden gebakken in plaats van in de heteluchtfriteuse. Voor het gemak raad ik de laatste optie aan. In minder dan 10 minuten heb je een echt smakelijk aperitief klaar om ook als voorgerecht te serveren. Volg me nu naar de keuken, want de spiesjes van pompoen en spek zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met pompoen, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 spiesjes
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 17,65 (Kcal)
- Koolhydraten 0,58 (g) waarvan suikers 0,21 (g)
- Eiwitten 1,58 (g)
- Vet 1,06 (g) waarvan verzadigd 0,33 (g)waarvan onverzadigd 0,54 (g)
- Vezels 0,05 (g)
- Natrium 136,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 8 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pompoen (na afval)
- 200 g spek
- extra vergine olijfolie (q.b.)
- rozemarijn (q.b.)
- salie (q.b.)
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 8 Spiesjes
Stappen
Maak eerst de pompoen schoon door de schil en de zaden te verwijderen. Snijd het vervolgens in vrij regelmatige blokjes. De mijne zijn niet helemaal zo precies, maar jij bent vast beter dan ik. Doe de pompoenblokjes in een kom en voeg de kruiden, zout en peper toe. Meng vervolgens met de handen of een lepel zodat alle smaken gelijkmatig over de pompoen verdeeld worden.
Leg een plak spek op de snijplank en vouw het in de lengte dubbel. Plaats een pompoenblokje erop en rol het op om het in de spekplak te wikkelen. Ga zo verder tot alle ingrediënten op zijn.
Rijg vervolgens 3 pompoen- en spekblokjes op elke spies om spiesjes te vormen. Plaats de spiesjes vervolgens in de mand van de friteuse en verdeel een beetje olie. Bij de ingrediënten heb ik de hoeveelheid niet gespecificeerd, omdat het echt minimaal is. Het is namelijk niet nodig om te overdrijven, omdat het vet van het spek zelf de bereiding helpt.
Bak de pompoen- en spekblokjes in de heteluchtfriteuse op 185°C gedurende 8 minuten, of totdat de pompoen zacht is. Uiteraard zijn de kooktijden relatief, omdat ze afhangen van het type heteluchtfriteuse dat je hebt.
Variatie en tips voor de spiesjes van pompoen en spek
De spiesjes van pompoen en spek zijn het beste direct na het bakken te eten. Anders kun je ze maximaal een of twee dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak. Indien nodig verwarm je ze een paar minuten in de heteluchtfriteuse.
Voor dit recept raad ik aan een pompoen te gebruiken met stevig en droog vruchtvlees
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vond, klik op Vind ik leuk. Dank je!
In dit inhoud staan een of meer affiliate links, waarop een kleine commissie wordt verdiend zonder prijsverandering.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de spiesjes van pompoen en spek
Kan ik de spiesjes in de oven bakken
Ja, het is mogelijk om de spiesjes ook in de oven te bakken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 180°C met ventilatiefunctie gedurende 25 minuten, of totdat de pompoen zacht is.
Waarmee kan ik rozemarijn en salie vervangen?
Je kunt de kruiden vervangen door andere naar keuze: marjolein, oregano of tijm.
