Na het proberen van de caramel macchiato iced, kon ik jullie ook niet het recept voor de pompoen specerijen latte onthouden. Deze drank van Engelse oorsprong is gecreëerd door Starbucks en is perfect voor de winterperiode. Rijk aan specerijen, is het heerlijk. Ik had het geprobeerd in Engeland en meer bepaald in Londen, toen ik een paar jaar geleden daar was geweest met mijn man, Giorgia en Francesca.
Een mix van traditionele smaken, met herfstspecerijen zoals kaneel, gember en nootmuskaat, met warme melk waaraan gestoomde pompoenpuree en espresso wordt toegevoegd. Vaak gegarneerd met slagroom, maar vandaag bevat mijn versie melkschuim.
Voor het recept heb ik havermelk gebruikt, maar je kunt elke andere plantaardige drank naar wens gebruiken of koemelk. Een drank die momenteel populair is op social media en kon ik het niet opnieuw proberen? Absoluut niet! Benieuwd hoe je het bereidt? Laten we dan samen naar de keuken gaan, want de pompoen specerijen latte is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere drankrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 210,92 (Kcal)
- Koolhydraten 32,27 (g) waarvan suikers 12,20 (g)
- Eiwitten 2,92 (g)
- Vet 6,56 (g) waarvan verzadigd 0,33 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 10,43 (g)
- Natrium 109,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 233 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 75 g pompoen (gestoomd)
- 200 g havermelk
- 1 koffie (kopje)
- kaneelpoeder (naar smaak)
- nootmuskaat (naar smaak)
- gemberpoeder (naar smaak)
- vanille (naar smaak)
- havermelk (naar smaak voor schuim)
Gereedschappen
- Melkschuimer
- Glas voor latte
- Snelkookpan elektrisch
- Stoommandje
- Steelpan
Stappen
Stoom eerst de pompoen. Ik gebruikte de elektrische snelkookpan, maar je kunt ook de traditionele gebruiken, of koken in overvloedig gezouten water. De kooktijden zullen uiteraard verschillen.
Doe vervolgens wat water in de pan en daarna het mandje met de schoongemaakte en in blokjes gesneden pompoen. Sluit de pan en kook de pompoen met de stoomfunctie gedurende 2 minuten. Daarna druk je de pan af, open de pan en pureer of mix de pompoen tot een puree.
Giet de plantaardige drank in een steelpan en voeg de specerijen, vanillezaadjes en 1 eetlepel pompoenpuree toe. Zet het op het vuur en verwarm bijna tot het kookpunt, terwijl je roert.
Doe vervolgens 2 eetlepels pompoenpuree op de bodem van het glas. Voeg daarna de warme melk, het kopje koffie en het melkschuim toe dat je hebt voorbereid met de melkschuimer.
Bestrooi overvloedig met kaneelpoeder en serveer. De drank is klaar! Geniet ervan naast een open haard, misschien terwijl je een goed boek leest.
Bewaring en tips voor de pompoen specerijen latte
Deze drank moet onmiddellijk worden geconsumeerd. Als alternatief voor het melkschuim kun je slagroom gebruiken.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de pompoen specerijen latte
Kan ik de havermelk vervangen door andere dranken?
Ja, je kunt andere dranken naar wens gebruiken, of het melkschuim vervangen door slagroom, zoals in het originele recept.
