Preien in melk in snelkookpan, een supersnel en heerlijk bijgerecht, perfect om hoofdgerechten te begeleiden. Het is zo lekker dat, toen ik dit bijgerecht maakte, het in een oogwenk verdwenen was! Zelfs de jongste van het gezin vond het lekker en had niet eens door dat er prei in zat. Een heel eenvoudig bijgerecht dat in een mum van tijd klaar is, met een heerlijke romige saus gemaakt van melk, bloem en boter. Dezelfde ingrediënten die meestal worden gebruikt voor het maken van bechamelsaus. Het resultaat? Een zeer romig en smakelijk bijgerecht! Benieuwd om te ontdekken hoe je het maakt? Laten we dan samen de keuken in, want de romige preien in melk in snelkookpan zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met prei, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 191,20 (Kcal)
- Koolhydraten 21,92 (g) waarvan suikers 8,49 (g)
- Eiwitten 5,78 (g)
- Vet 9,62 (g) waarvan verzadigd 6,02 (g)waarvan onverzadigd 3,45 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 789,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 194 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g preien (gewicht van de schoongemaakte groente)
- 25 g boter
- 450 g melk
- 30 g bloem 00
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
- nootmuskaat (q.b.)
Gereedschappen
- Snelkookpan
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak eerst de preien schoon. Verwijder de wortels en de meer beschadigde buitenste bladeren. Snijd vervolgens het groene uiteinde eraf en snijd ze in plakjes. Spoel ze goed af onder water om aarde te verwijderen en laat ze uitlekken. Smelt vervolgens de boter in de pan en voeg de gesneden en schoongemaakte preien toe.
Laat het even bruin worden en voeg dan in één keer de bloem en de melk toe. Voeg vervolgens ook de nootmuskaat, peper en zout toe, roer en sluit de pan. Breng deze op maximale kracht en kook 1 minuut vanaf het begin van het fluiten.
Na de kooktijd, laat de stoom geleidelijk ontsnappen en open de pan. De romige preien in melk in snelkookpan zijn klaar om aan tafel geserveerd te worden.
Bewaren en tips voor preien in melk
De preien in melk in snelkookpan kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een afgesloten container.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatielinks aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan ontvangen zonder prijswijziging.
FAQ Vragen en Antwoorden voor preien in melk
Kan ik dit bijgerecht bereiden met een elektrische snelkookpan?
Ja, zeker, ik heb de traditionele snelkookpan gebruikt, maar je kunt ook de instant pot gebruiken of ze in een pan koken, waarbij je uiteraard de kooktijd verlengt.
