Steek je hand op als je niet minstens één keer per week prosciutto en meloen op tafel wilt zetten. Ik zou zeggen dat het een klassieker is in de zomer, zonder koken, fris en licht. Om eerlijk te zijn, is het sinds mijn kindertijd een van mijn favoriete gerechten en ik stel het vaak voor bij een diner. Laten we het dan hebben over het feit dat het enige wat je hoeft te doen om het op tafel te zetten, is de meloen snijden en schoonmaken? Wanneer ik haast heb en geen zin heb om te koken, komt dit gerecht me altijd te hulp!
Vandaag stel ik echter een andere manier voor om het op tafel te zetten, origineler en spectaculairder en dus ook geschikt als voorgerecht. Ferragosto komt eraan, dus waarom niet denken aan het aanbieden van prosciutto en meloen in een glas. Een eenvoudig en snel te bereiden eenpersoonsidee, waaraan ik stracciatella, wat verkruimelde taralli en meloenballetjes heb toegevoegd, gemaakt met het juiste gereedschap. Als alternatief kun je het toch in blokjes snijden. Het moeilijkste deel voor mij in dit recept was het maken van het roosje van prosciutto als decoratie. Ik ben er zeker van dat jullie beter zijn dan ik! Wat denken jullie, zullen we het samen maken? Volg me dan in de keuken, want de prosciutto en meloen in het glas zal klaar zijn in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met meloen, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 236,05 (Kcal)
- Koolhydraten 10,00 (g) waarvan suikers 1,89 (g)
- Eiwitten 9,67 (g)
- Vet 17,54 (g) waarvan verzadigd 0,93 (g)waarvan onverzadigd 0,84 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 536,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 173 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakjes rauwe ham
- 1/2 meloen
- 250 g stracciatella
- 50 g taralli
- basilicum (q.b.)
- peper (q.b.)
Gereedschap
- Balletjeslepel
- 4 Kopjes
- Lepel
Stappen
Reinig eerst de meloen, verwijder de binnenste zaden en gebruik de speciale balletjeslepel om bolletjes te maken. Uiteraard kun je de meloen ook in plakjes snijden, de schil verwijderen en in stukjes snijden. Zet ze dan apart.
Verkruimel vervolgens grofweg op de bodem van een glas of een kopje een paar taralli. Voeg een paar lepels stracciatella en de meloenbolletjes toe. Vouw vervolgens een plakje meloen doormidden en rol het op zichzelf op om een roosje te vormen. Plaats het in het midden van het kopje samen met een paar basilicumblaadjes.
Voeg een snufje peper toe en serveer.
Variaties en tips voor prosciutto en meloen in een glas
Prosciutto en meloen in een glas kan van tevoren worden bereid, maar je kunt het maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je wel!
In deze inhoud zijn één of meer affiliate links aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijsverandering.
Vragen en antwoorden voor het recept prosciutto en meloen
Kan ik de prosciutto vervangen door iets anders?
Het officiële recept vereist het gebruik van rauwe ham. Als alternatief is het echter mogelijk om speck of bresaola te gebruiken. Uiteraard zal het smaakresultaat verschillen.
Welke eigenschappen hebben prosciutto en meloen?
Prosciutto is een uitstekende bron van eiwitten en mineralen, terwijl meloen essentiële vloeistoffen voor calcium en veel bètacaroteen bevat
Wat kun je combineren met prosciutto en meloen?
Je kunt het combineren met kazen: stracciatella zoals beschreven in het recept, of feta of bolletjes mozzarella.
