De ricotta-, peren- en chocoladetaart is een zeer luchtige en eenvoudige taart om klaar te maken voor het ontbijt of als tussendoortje. Een heerlijke cake waarvan de ingrediënten lijken op die gebruikt worden in de taart met ricotta en chocolade, waaraan ik ook peren heb toegevoegd. Ik realiseerde me onlangs dat ik weinig recepten met dit fruit op de blog heb. Wist je dat peren schijnvruchten zijn? De echte vrucht is namelijk de kern. Naast deze eigenaardigheid bevatten peren veel water, vezels, vitamines en mineralen.
Meestal rauw gegeten na een maaltijd of als tussendoortje, kunnen deze schijnvruchten ook worden gebruikt voor het bereiden van zoete en hartige recepten: zoals de bladerdeeghapjes met peren en gorgonzola. Vandaag wil ik je echter het recept van deze werkelijk heerlijke taart geven, die bij ons thuis een groot succes was. Trots dat ik erin ben geslaagd het hele gezin peren te laten eten, aangezien bijna niemand van dit fruit houdt.
Een heerlijke taart die iedereen tevreden stelt, met een heerlijke mix van smaken en texturen. De aanwezigheid van ricotta zorgt voor een luchtig deeg, de peren geven een vochtige textuur en de chocolade voegt een extra lekkere touch toe aan deze taart. Ik denk dat het tijd is om aan de slag te gaan in de keuken. Laten we naar de keuken gaan, want de ricotta-, peren- en chocoladetaart is in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in meer recepten met peren, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 307,05 (Kcal)
- Koolhydraten 51,73 (g) waarvan suikers 31,19 (g)
- Eiwitten 8,35 (g)
- Vet 8,07 (g) waarvan verzadigd 3,17 (g)waarvan onverzadigd 1,48 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 47,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 116 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 80 g suiker
- 100 g ricotta
- 100 g bloem 00
- 4 g bakpoeder
- 55 g chocoladedruppels
- 1 Williams peer
- vanille (naar smaak)
Benodigdheden
- Mixer
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Anti-aanbak bakvorm vierkant 20 x 20 cm
- Bakpapier
Stappen
Doe eerst het ei met de suiker en de vanille in een kom en klop de ingrediënten met een elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg dan de ricotta toe en blijf mixen met de elektrische kloppers tot het goed gemengd is.
Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe terwijl je het mengsel blijft mixen met de elektrische kloppers. Als ook de poeders goed gemengd zijn, voeg dan de chocoladedruppels toe. Meng daarna met een spatel met bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken. Je moet een vrij dik beslag krijgen.
Giet het mengsel dan in een vierkante bakvorm met een diameter van 20 cm bekleed met bakpapier. Omdat het een vrij dik beslag is, kun je helpen door de bakvorm lichtjes vochtig te maken voordat je het bakpapier erin legt: op deze manier blijft het stil staan wanneer je het in de bakvorm giet.
Schil apart een peer en verwijder de schil en de kern en snijd in plakken van een halve centimeter dik. Leg de plakjes peer vervolgens naast elkaar op het oppervlak van de taartvorm en bak de taart 30 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C. Uiteraard zijn de baktijden relatief en raad ik aan om de tandenstokertest te doen om de gaarheid te controleren.
Neem de taart na de baktijd uit de oven en laat hem afkoelen. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in blokjes voor het serveren.
Variaties en tips voor de ricotta-, peren- en chocoladetaart
De ricotta-, peren- en chocoladetaart kan worden bewaard op een koele en droge plaats gedurende twee tot drie dagen onder een glazen stolp.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan Vind ik leuk. Dank je wel!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen, waarop ik een kleine commissie zou kunnen verdienen zonder prijsverandering.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de ricotta-, peren- en chocoladetaart
Kan ik de taart invriezen?
Nee, het is niet mogelijk om de taart in te vriezen.
