Ricottaballetjes in de heteluchtfriteuse, een snel en smaakvol hoofdgerecht, perfect om op tafel te zetten voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dit is niets anders dan een variant op mijn recept voor spinazie- en aardappelballetjes in de pan, even eenvoudig te bereiden en lekker.
Voor dit recept heb ik koemelkricotta gebruikt, waaraan ik eieren, geraspte kaas en bieslook heb toegevoegd voor extra smaak. Als je dat liever hebt, kun je de bieslook vervangen door andere aromatische kruiden naar keuze: basilicum, tijm of oregano. Nadat je de balletjes hebt gevormd, rol je ze door het paneermeel en vervolgens in de heteluchtfriteuse voor een lichte en snelle bereiding.
Deze balletjes zijn ook heerlijk gefrituurd in een ruime hoeveelheid zonnebloemolie als smakelijk aperitief en kunnen ook in de oven worden bereid. Een zeer eenvoudig en smakelijk recept dat in een paar eenvoudige stappen kan worden bereid. Benieuwd hoe je het maakt? Laten we dan naar de keuken gaan, want de ricottaballetjes in de heteluchtfriteuse zijn in een mum van tijd klaar!
Ben je geïnteresseerd in andere recepten voor balletjes, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
- Stroom 244,25 (Kcal)
- Koolhydraten 15,30 (g) waarvan suikers 1,30 (g)
- Eiwitten 14,44 (g)
- Vet 13,93 (g) waarvan verzadigd 7,16 (g)waarvan onverzadigd 4,29 (g)
- Vezels 0,91 (g)
- Natrium 1.032,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 91 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g ricotta
- 1 ei
- 40 g geraspte Parmezaan
- 50 g paneermeel (plus extra voor de paneer)
- 10 g bieslook
- 10 g extra vierge olijfolie
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Doe de ricotta in een kom en voeg ook het ei, de geraspte kaas en de fijngehakte bieslook toe. Breng op smaak met zout en peper, voeg het paneermeel toe en begin te mengen met een lepel tot je een glad en redelijk compact mengsel hebt.
Neem wat van het mengsel en vorm balletjes ter grootte van een walnoot. Rol ze daarna door het paneermeel en leg ze in het mandje van de heteluchtfriteuse. Voeg een scheutje olie toe en bak ze 15 minuten op 195°C, af en toe het mandje schudden.
Zodra ze mooi goudbruin zijn, haal je ze uit het mandje en serveer je ze.
Opslag en tips voor ricottaballetjes in de heteluchtfriteuse
Ze kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Ook heerlijk als aperitief. Je kunt ze enkele minuten opnieuw opwarmen in de heteluchtfriteuse of in de magnetron om ze warm te serveren.
FAQ Vragen en Antwoorden voor ricottaballetjes in de heteluchtfriteuse
Is het mogelijk om de balletjes in de oven te bakken?
Ja, je kunt ze in de oven bakken, of frituren in een ruime hoeveelheid zonnebloemolie.
