Sandwiches met zalm en paprika’s, een lekker en snel te bereiden fingerfood, ideaal voor een buffet of een snelle lunch buiten de deur. Ze zijn slechts een variant op de tonijn en tomaat sandwiches, even eenvoudig en lekker, ideaal om van te genieten in deze tijd van het jaar.
Een zeer eenvoudig en snel recept, met weinig en eenvoudige stappen. De enige kookstap die dit recept vereist, is die voor de paprika’s, die worden geroosterd in een airfryer om ze beter verteerbaar te maken. Ik ben dol op geroosterde paprika’s en gebruik ze ook vaak in salades.
Ze zijn gemakkelijk te maken en de schil laat gemakkelijk los in een paar minuten. De enige voorzorgsmaatregel is om ze goed te koken, zodat ze gemakkelijk geschild kunnen worden. Vergeet het sluiten in papieren of plastic zakken. Laat ze gewoon afkoelen in de airfryer zodra ze perfect aan beide kanten geroosterd zijn.
Het is gemakkelijk om de gaarheid te herkennen, want de schil zal gaan rimpelen en licht verkleuren. Als je geen airfryer hebt, kun je de paprika’s ook in een traditionele oven roosteren, waarbij de kooktijd wordt verlengd.
In combinatie met gerookte zalm zullen deze sandwiches een harmonie van smaken zijn. Een waarschijnlijk enigszins ongebruikelijke combinatie, omdat we gewend zijn om zalm met avocado te gebruiken in recepten. Geloof me, nadat het het meest geliefde recept van het hele gezin is geworden, zal het ook het jouwe worden! Benieuwd hoe je ze maakt? Laten we samen de keuken in, want de sandwiches met zalm en paprika’s zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere sandwichrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 sandwiches
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 73,04 (Kcal)
- Koolhydraten 9,89 (g) waarvan suikers 1,60 (g)
- Eiwitten 5,11 (g)
- Vet 1,73 (g) waarvan verzadigd 0,17 (g)waarvan onverzadigd 0,44 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 304,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken sandwichbrood
- 1 rode paprika
- 100 g gerookte zalm
- 60 g mayonaise
- rucola (naar smaak)
Gereedschappen
- Airfryer
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak eerst de paprika schoon. Was hem grondig onder water en droog hem af met keukenpapier. Plaats het vervolgens zoals het is in het mandje van de airfryer en kook het op 190° C gedurende 15 minuten. Draai de paprika om en ga verder met koken gedurende nog eens 5 minuten. Alternatief kun je de paprika ook in de oven roosteren op 180° C gedurende 30/40 minuten. Laat het na de kooktijd afkoelen in de airfryer.
Als de paprika is afgekoeld, pel hem dan en verwijder de steel, zaden en interne draden. Snijd het vervolgens in vier delen. Smeer een theelepel mayonaise op elke sneetje brood. Leg een paar blaadjes rucola en vervolgens 50 g zalm voor de eerste sandwich. Voeg dan de helft van de gesneden paprika toe en sluit af met de andere sneetje brood.
Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. De rusttijd helpt om de sandwich makkelijker te kunnen snijden. Herhaal op dezelfde manier met de andere twee sneetjes brood.
Na de rusttijd, haal de sandwiches eruit en snijd ze in de twee diagonalen. Op deze manier krijg je 8 kleinere sandwiches. De sandwiches met paprika’s en gerookte zalm zijn klaar, smakelijk eten!
Bewaring en tips voor de sandwiches met zalm
De sandwiches kunnen van tevoren worden bereid en maximaal 1 dag worden bewaard, afgedekt met vershoudfolie of in een afgesloten bakje.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de sandwiches met zalm
Waarmee kan ik de mayonaise vervangen?
Je kunt het vervangen door roomkaas of een andere smeerkaas naar keuze.
