Skyrmousse met granola en druiven, perfect voor een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje. Een recept zonder koken, dat in een mum van tijd klaar is en dat je ook van tevoren kunt maken, misschien de avond ervoor voor het ontbijt. Ken je skyr? Nou, ik ook niet, of beter gezegd, tot ik het de andere dag per ongeluk kocht, omdat ik het verwarde met de verpakking van Griekse yoghurt. Francesca had me namelijk gevraagd om wat Griekse yoghurt voor een alternatief ontbijt te halen. Nou ja, ik nam per ongeluk twee pakjes skyr, maar ontdekte dit pas toen ik thuis kwam. Wat doe je dan, terug naar de supermarkt om het te ruilen? Nee hoor! Ik gebruikte het om deze heerlijke yoghurtcrème te maken, ook al is het een beetje anders dan gewone yoghurt en Griekse yoghurt.
Skyr is namelijk ook een zuivelproduct, mager en zacht, met een smaak en uiterlijk die erg lijken op yoghurt, maar zuurder en typisch voor de IJslandse keuken. Veel eiwitrijker en vetarmer, deze yoghurt is meestal gebruikt door degenen die dit type voeding nodig hebben: meer eiwitten en minder vetten. Ik moet bekennen dat ik het zelfs alleen al heerlijk vind, maar verrijkt met granola en druiven, zoals in mijn recept, is het nog lekkerder. Natuurlijk kun je het verse fruit gebruiken dat je lekker vindt, maar gezien het seizoen wilde ik het proberen met wat druiven. Ik heb er ook nog een halve theelepel honing aan toegevoegd, maar dat kun je ook weglaten als je dat liever hebt. En nu is het tijd om samen de keuken in te gaan, want de skyrmousse met granola en druiven is in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere ontbijt recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 258,95 (Kcal)
- Koolhydraten 44,02 (g) waarvan suikers 27,42 (g)
- Eiwitten 16,79 (g)
- Vet 3,66 (g) waarvan verzadigd 1,20 (g)waarvan onverzadigd 1,18 (g)
- Vezels 3,59 (g)
- Natrium 132,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g skyr
- 5 g honing
- 30 g muesli (of granola)
- 25 g witte druiven (gewicht van schoongemaakt fruit)
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Potje of schaaltje
Stappen
Was eerst de druiven goed onder water en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze vervolgens doormidden, en houd er een paar apart voor de garnering. Doe de skyr in een kom, voeg de honing toe en meng met een lepel. Doe dan een paar eetlepels op de bodem van een potje of schaaltje.
Voeg vervolgens de gesneden druiven en de granola toe en bedek met meer yoghurtcrème. Garneer tenslotte met meer granola en enkele druiven die je apart hebt gehouden.
De yoghurtcrème met muesli en witte druiven is klaar! Dek het af met folie en zet het in de koelkast, of geniet meteen van deze lekkernij!
Opslag en tips voor skyrmousse met granola en druiven
De yoghurtcrème kan een dag in de koelkast worden bewaard in een bakje met deksel.
FAQ Vragen en Antwoorden voor Skyrmousse met Granola en Druiven
Waarmee kan ik skyr vervangen?
Je kunt in plaats daarvan Griekse yoghurt of gewone natuurlijke yoghurt gebruiken.
Waarmee kan ik de druiven vervangen?
Je kunt de druiven vervangen door ander seizoensfruit dat je lekker vindt.
