De geroosterde kip… een klassiek hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, vaak bereid in de oven, in de pan of in de airfryer. Maar vandaag bereiden we het in de snelkookpan, wat denken jullie? Een alternatieve kookmethode voor de traditionele manier, waarmee je in kortere tijd kunt koken, terwijl de voedingswaarden van de ingrediënten behouden blijven. De geroosterde kip is een heel eenvoudig en super smakelijk gerecht dat altijd in de smaak valt bij jong en oud. We kunnen het bovendien op vele verschillende manieren bereiden: met aardappelen en erwten, met champignons, met paprika, met bier. De versie die ik jullie vandaag voorstel is echter de klassieke, die vooral geliefd is bij de jongste van de familie. Zij houdt vooral van de kippenbout. Welke deel hebben jullie het liefst? Je kunt dit smakelijke gerecht ook vergezellen met klassieke krokante ovenaardappelen of met pittige ovenaardappelen met paprikasmaak. Nu rest mij alleen nog te zeggen: volg me naar de keuken, want de geroosterde kip in de snelkookpan is zo klaar! 😉
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 265,50 (Kcal)
- Koolhydraten 1,05 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 27,16 (g)
- Vet 14,23 (g) waarvan verzadigd 3,66 (g)waarvan onverzadigd 5,60 (g)
- Vezels 0,13 (g)
- Natrium 611,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 122 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1/2 kip, drumstick, met huid, rauw
- 25 g extra vergine olijfolie
- 1 glas droge witte wijn
- 2 takjes rozemarijn
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
Gereedschappen
- Snelkookpan
Bereiding van de geroosterde kip in de snelkookpan
Was allereerst de stukken kip onder de kraan en droog ze af met keukenpapier. Als er nog haren aan zitten, houd dan de huid een paar minuten boven het vuur zodat ook de resterende veren verwijderd kunnen worden.
Giet nu de olie in de pan en bak de stukken kip aan alle kanten aan. Blus vervolgens af met de witte wijn, zodat de alcohol verdampt. Voeg daarna de takjes rozemarijn, de peper en het zout toe.
Sluit tenslotte de pan en zet deze op volle kracht. Kook 6 minuten vanaf het moment dat de fluit afgaat. Laat na de kooktijd de stoom geleidelijk ontsnappen en open de pan.
De geroosterde kip in de snelkookpan is klaar! Laat de jus indien nodig een paar minuten indikken en serveer de stukken kip met krokante ovenaardappelen.
Variaties en tips
De geroosterde kip in de snelkookpan kan twee tot drie dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Als je dit recept lekker vond, kun je misschien ook eens proberen Kipdrumsticks gestoofd met champignons in de snelkookpan, of Kipdrumsticks uit de oven met spek.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept lekker vond, geef dan een Like. Dank je wel!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
