Deze snelle pizzabroodjes in de pan zonder gisting, eenvoudig en snel en gevuld met smeltende mozzarella zullen ook jou zeker veroveren. Als je mijn snelle broden in de pan hebt geprobeerd, dan mag je de pizzaversie niet missen: een echte lekkernij! Ze zijn klaar in een paar minuten en vooral zonder gisting en ze worden bereid in de pan.
Bloem, gist, water, olie en zout worden gekneed. Vervolgens worden er balletjes gevormd, die worden platgedrukt en gevuld met veel smeltende mozzarella. Enkele minuten voor het koken, wordt er tomatenpuree en veel oregano toegevoegd om die typische en onmiskenbare pizzasmaak te geven. Als je wilt, kun je de vulling van deze mini-gevulde calzones nog verrijken met rauwe ham of spek, of je kunt er wat groenten aan toevoegen: gegrilde courgettes en aubergines.
De pizzabroodjes zijn perfect voor een buffet, een aperitief of een snelle doordeweekse maaltijd, wanneer je zin hebt in iets lekkers en geen oven wilt aanzetten. Natuurlijk ben je vrij om ze in de oven te bakken in plaats van in de pan. Maar volg me nu in de keuken, want de snelle pizzabroodjes in de pan zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor brood, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 pizzabroodjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 214,60 (Kcal)
- Koolhydraten 37,81 (g) waarvan suikers 1,08 (g)
- Eiwitten 7,84 (g)
- Vet 4,53 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,47 (g)
- Vezels 2,23 (g)
- Natrium 552,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 84 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 0
- 160 ml water
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 g instant gist voor hartige bereidingen
- 150 g tomatenpuree
- 50 g mozzarella voor pizza
- zout (q.b.)
- oregano (q.b.)
Hulpmiddelen
- Kom
- Pan
- Deegroller
- Mes
- Klein kommetje
- Lepel
Stappen
Eerst doe je de bloem, het water, de olie, de gist en het zout in een kom en kneed je eerst met een lepel en daarna met de handen tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Laat het deeg daarna een kwartier rusten onder een theedoek. Snijd ondertussen de mozzarella voor pizza in zeer kleine blokjes. Neem vervolgens het deeg terug en verdeel het in zes kleinere stukken.
Vorm balletjes en rol ze uit met behulp van een deegroller tot een dikte van 1/2 cm. Verdeel in het midden wat mozzarella, sluit goed om balletjes te vormen en druk ze lichtjes plat met je handen.
Verhit vervolgens een antiaanbakpan en bak de pizzabroodjes 3 of 4 minuten op laag vuur met de deksel erop. Draai ze daarna om met behulp van een spatel en verdeel een lepel tomatenpuree. Breng op smaak met zout, bestrooi royaal met oregano en voltooi het koken nog 3 of 4 minuten op laag vuur, altijd met de deksel erop. Het gebruik van de deksel is erg belangrijk omdat het de hitte beter in de pan concentreert en zo ook de binnenkant van de broodjes gaart.
Na de kooktijd serveer je de broodjes nog warm en smakelijk eten.
Variaties en tips voor de pizzabroodjes
De pizzabroodjes zijn het lekkerst als ze warm worden gegeten, maar ze zijn ook heerlijk als ze later worden opgewarmd in de oven voor een paar minuten of in de magnetron voor enkele seconden.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatelinks opgenomen, waarover ik een kleine commissie kan ontvangen zonder prijsverhoging.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de broodjes zacht houden
Nadat je de broodjes hebt voorbereid, kun je ze in een diepvrieszak stoppen voordat je ze in de voorraadkast bewaart. De diepvrieszak zal ervoor zorgen dat de broodjes hun zachtheid behouden.
Kunnen de broodjes worden ingevroren?
Ja, de broodjes kunnen worden ingevroren. Leg ze naast elkaar op een dienblad en plaats ze minstens een uur in de vriezer. Vervolgens kun je ze in een diepvrieszak overbrengen, maar zorg ervoor dat je alle lucht uit de zak haalt voordat je hem sluit. Vergeet niet de datum van invriezen te noteren, zodat je weet hoe lang ze zijn ingevroren.
Hoe lang blijft de focaccia goed in de vriezer?
Net als brood en pizza’s kunnen focaccia’s tot 6 maanden worden ingevroren.
Hoe ontdooi ik de focaccia?
Laat de focaccia 10 of 15 minuten ontdooien buiten de vriezer, verwarm hem daarna 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C
Wat gebeurt er als er te veel gist in het deeg zit?
Het gebruik van te veel gist in het deeg kan ervoor zorgen dat het deeg plat wordt, omdat het gas vrijkomt voordat de bloem klaar is om te rijzen en uit te zetten.
