De spaghetti met ansjovis en walnoten zijn het hoofdgerecht voor wanneer je geen zin of tijd hebt om te koken. Perfect ook om te maken als je onverwachts gasten hebt en je geen idee hebt wat je moet serveren. Dit hoofdgerecht zal zeker je avondeten oplossen! Het is niets anders dan een variant op de pasta aglio olio e peperoncino met ansjovis en kappertjes, waarin ik de kappertjes heb vervangen door walnoten. Een recept dus een beetje meer herfstachtig, hoewel het eerlijk gezegd zo lekker is dat ik het het hele jaar door zou eten. Makkelijk, snel en smakelijk, dit hoofdgerecht wordt bij ons thuis altijd door iedereen gewaardeerd, zelfs door de kleinste en meest sceptische van het huis. Wat denk je ervan, zullen we het samen maken? Volg me dan in de keuken, want de spaghetti met ansjovis en walnoten zijn meteen klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 297,05 (Kcal)
- Koolhydraten 25,92 (g) waarvan suikers 1,18 (g)
- Eiwitten 7,78 (g)
- Vet 18,02 (g) waarvan verzadigd 1,24 (g)waarvan onverzadigd 0,46 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 194,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- 30 g ansjovis
- 70 g walnoten
- 1 verse chilipeper
- gehakte peterselie (naar smaak)
Gereedschappen
- Hoge pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Stappen
Om de spaghetti met ansjovis en walnoten te bereiden, maak je eerst de knoflookteentjes schoon, verwijder je het minder verteerbare binnenste deel en plet je ze met de tanden van een vork in een anti-aanbakpan. Voeg ook de olie, de ansjovis en de in stukjes gesneden chilipeper toe. Bak op laag vuur tot de ansjovis is opgelost. Hak ondertussen de walnoten grof met een mes en voeg ze toe aan de pan met de saus.
Kook ondertussen de pasta al dente in ruim gezouten water. Giet het vervolgens af en doe het in de pan met de ansjovis. Bak kort op totdat het goed is gemengd met een beetje kookwater indien nodig. Voeg de gehakte walnoten, de gehakte peterselie toe en meng opnieuw.
De spaghetti met ansjovis en walnoten zijn klaar! Serveer met extra verse gehakte peterselie als je dat wilt.
Variaties en tips voor spaghetti met ansjovis en walnoten
De spaghetti met ansjovis en walnoten kunnen het best direct na het koken worden geserveerd.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig, waarop een kleine commissie wordt verdiend zonder prijsverschil.
FAQ Vragen en Antwoorden voor spaghetti met ansjovis en walnoten
Waarmee kan ik de walnoten vervangen?
Als alternatief voor walnoten kun je pijnboompitten of amandelen gebruiken. Bovendien kun je, als je dat wilt, kappertjes en paneermeel toevoegen voor extra smaak aan dit hoofdgerecht.
