De kikkererwtenchips uit de oven zijn een gezonde, glutenvrije snack, perfect om die momenten van honger te stillen waarin je zin hebt in iets lekkers en lichts, of voor een aperitief met vrienden. Voor dit recept zijn maar heel weinig ingrediënten nodig, waaronder kikkererwtenmeel, water en tomatenpuree voor een vleugje kleur. In mijn versie heb ik ook wat kruiden toegevoegd: paprikapoeder en knoflookpoeder, maar je kunt andere specerijen of kruiden naar eigen smaak gebruiken.
Het bereiden van deze lekkere snack is echt eenvoudig, maar er is een heel belangrijke stap om knapperige en krokante chips te krijgen: namelijk het deeg zo dun mogelijk uitrollen. Bovendien raad ik aan om de ronde chips al voor het bakken te vormen, in plaats van het deeg in één laag uit te rollen en het later uit te snijden. Ik heb beide methoden geprobeerd en de eerste is zeker het meest effectief en praktisch. Als je nieuwsgierig bent naar hoe je ze moet maken, lees dan het recept want de kikkererwtenchips uit de oven zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere lekkere aperitiefrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,90 (Kcal)
- Koolhydraten 14,79 (g) waarvan suikers 3,05 (g)
- Eiwitten 5,53 (g)
- Vet 2,43 (g) waarvan verzadigd 0,28 (g)waarvan onverzadigd 1,06 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 536,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 37 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g kikkererwtenmeel
- 310 g water
- 3 g gerookt paprikapoeder
- 2 g knoflookpoeder
- 25 g tomatenpuree
- extra vergine olijfolie (q.b.)
- zout (q.b.)
Gereedschap
- Kom
- Handgarde
- Steelpan
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Giet eerst het water en het zout in een steelpan en breng aan de kook. Doe ondertussen het meel in een kom samen met de paprika, knoflookpoeder en tomatenpuree. Uiteraard kun je de kruiden kiezen die je het lekkerst vindt.
Zodra het water kookt, giet je het in de kom en roer je met een garde tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een glad en vloeibaar beslag hebt verkregen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hoopjes van een eetlepel beslag. Maak ze zo dun mogelijk plat met de achterkant van een lepel en geef ze de klassieke chipvorm. Voeg heel weinig olie toe aan de bovenkant en een beetje zout en bak in een voorverwarmde oven op 200°C met een ventilatiestand gedurende 10 minuten.
Haal de chips uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Haal ze daarna van het bakpapier en dien op.
Variaties en tips voor kikkererwtenchips uit de oven
De kikkererwtenchips uit de oven kunnen op een koele, droge plaats in een voedselzakje een of twee dagen bewaard worden.
FAQ Vragen en Antwoorden voor kikkererwtenchips uit de oven
Kan de tomatenpuree weggelaten worden?
Ja, het dient alleen voor een vleugje kleur naast smaak. Als je dat wilt, kun je het vervangen door mosterd.
