Tiramisu van colomba zonder eieren, een romig nagerecht dat snel te bereiden is, ideaal om restjes te hergebruiken of als dessert voor het paaslunch. Een eenvoudig, romig en eivrij dessert: voor dit recept heb ik de mascarpone met de slagroom opgeklopt met de elektrische mixer. Puristen zullen het me misschien niet kwalijk nemen, maar dit recept is ook perfect voor wie intolerant of allergisch is voor eieren. De Italiaanse keuken is tenslotte gevarieerd en bevat ook herwerkte recepten om aan persoonlijke behoeften aan te passen. Als alternatief voor de slagroom kun je een mascarponecrème bereiden met gepasteuriseerde eieren of mascarpone met banketbakkersroom combineren. Uiteraard worden de restjes colomba, strikt genomen, in koffie gedrenkt, zoals in het originele recept. Een dessert bedacht om snel te maken en bovendien perfect als restverwerking. Eenvoudig, romig en delicaat: deze tiramisu van colomba zonder eieren is in een klik klaar!
Als u geïnteresseerd bent in andere Paasdesserts, lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Pasen
- Stroom 439,34 (Kcal)
- Koolhydraten 33,86 (g) waarvan suikers 14,83 (g)
- Eiwitten 5,04 (g)
- Vet 30,99 (g) waarvan verzadigd 7,96 (g)waarvan onverzadigd 2,10 (g)
- Vezels 10,97 (g)
- Natrium 41,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 129 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g colomba
- 250 g mascarpone
- 250 g verse slagroom om te kloppen
- 50 g poedersuiker
- koffie (q.b.)
- pure chocolade (q.b.)
Benodigdheden
- Mixer
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Spuitzak
- 8 Schaaltjes
Stappen
Maak eerst de koffie en laat deze afkoelen. Klop vervolgens met de elektrische mixer de koude slagroom uit de koelkast samen met de poedersuiker. Wanneer je een zachte room hebt verkregen, voeg je de mascarpone toe en ga je door met kloppen tot je een gladde, egale crème krijgt. Doe de crème daarna in een spuitzak en zet even opzij.
Snijd vervolgens de colomba in plakken zodat ze gemakkelijk in de schaaltjes passen. Leg de eerste plakjes colomba in de schaaltjes om de basis te vormen. Doop ze met een paar eetlepels koffie en verdeel een beetje van de mascarpone-slagroomcrème. Vorm daarna een tweede laag met opnieuw in koffie gedrenkte plakjes colomba en meer crème. Ga zo door tot alle schaaltjes gevuld zijn en alle ingrediënten op zijn.
Hak pure chocolade fijn, strooi het over elk schaaltje en serveer op tafel.
Bewaartips en adviezen voor tiramisù van colomba zonder eieren
De tiramisù van colomba zonder eieren kan maximaal 1 à 2 dagen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met vershoudfolie of aluminiumfolie.
FAQ Vragen en antwoorden voor tiramisù van colomba zonder eieren
Kan ik tiramisù van colomba invriezen?
Nee, het is beter om het maximaal 1 à 2 dagen in de koelkast te bewaren, afgedekt met vershoudfolie of aluminiumfolie.
