De tomini in een korst van courgette zijn een eenvoudig en snel te bereiden zomers voorgerecht. Een vegetarisch recept dat ook ideaal is als enkel gerecht voor een doordeweekse maaltijd of ook voor een last-minute diner. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben dol op tomini en bereid ze vaak in de pan. Smeuïg en smakelijk, deze kaas brengt altijd iedereen in de familie samen! Soms zie ik ze ook op internet, omwikkeld met bladerdeeg en spek.
Vandaag laat ik jullie echter deze eenvoudige en lichte optie zien die in een paar simpele stappen te bereiden is. Kortom, je hoeft de tomini alleen maar in dun gesneden plakken courgette te wikkelen. Ik heb gekozen voor de ovenbereiding, maar je kunt ze ook in de airfryer bereiden. Volg me nu de keuken in, want de tomini in een korst van courgette zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met courgette, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 231,79 (Kcal)
- Koolhydraten 8,33 (g) waarvan suikers 3,11 (g)
- Eiwitten 8,98 (g)
- Vet 19,14 (g) waarvan verzadigd 11,35 (g)waarvan onverzadigd 0,11 (g)
- Vezels 3,97 (g)
- Natrium 1.091,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 tomini
- 1 courgette
- 15 g extra vierge olijfolie
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- gedroogde oregano (naar smaak)
Gereedschap
- Dunschiller of mes met dikteregelaar
- Ovenschaal
- Satéprikkers
Stappen
Om de tomini in een korst van courgette te bereiden, begin je met het schoonmaken van de courgettes. Was ze onder de kraan, dep ze droog met keukenpapier en snijd de uiteinden af. Snijd ze vervolgens met een dunschiller of mes in plakken van 1 of 2 mm dik.
Leg 4 plakken courgette in een stervorm. Plaats een tomino in het midden en vouw de vrije courgetteplakken eroverheen vast met satéprikkers. Ga zo door met de andere tomini.
Plaats ze vervolgens in een ovenschaal, voeg een beetje olie toe en breng op smaak met zout, peper en oregano. Bak de tomini ten slotte in een statische oven op 180° C op het middelste rek gedurende 20 minuten.
De tomini in een korst van courgette zijn klaar! Na de baktijd, haal de tomini uit de oven en serveer ze nog warm.
Variaties en tips voor de tomini in een korst van courgette
De tomini in een korst van groenten zijn het beste als ze warm direct uit de oven worden geserveerd. Het is echter mogelijk om ze van tevoren klaar te maken en op het juiste moment te bakken.
FAQ Vragen en antwoorden voor de tomini in een korst van courgette
Kan ik de courgettes vervangen door een andere groente?
Ja, het is mogelijk om de courgettes te vervangen door geroosterde paprika’s in de airfryer of oven. Om paprika’s in de oven te roosteren, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180° C gedurende 40 minuten, of tot ze zacht zijn en de schil lichtjes verbrand is. In het geval van de airfryer, plaats de paprika’s in de mand en bak ze op 190° C gedurende 15 minuten.
