Witte chocolade brownies met frambozen, heerlijke lekkernijen typisch voor de Amerikaanse keuken, genoemd naar hun donkere kleur, omdat ze meestal gemaakt worden met pure chocolade. Het recept dat ik je vandaag geef is een herziening van de klassieke chocolade brownies.
De versie van deze koekjes is namelijk met witte chocolade en frambozenjam, het perfecte contrast voor deze heerlijke zoetigheid. Natuurlijk, omdat witte chocolade vrij zoet is, heb ik de hoeveelheid suiker en boter in het originele recept iets verminderd. Bovendien, als je wilt, kun je ook verse frambozen gebruiken als het seizoen het toelaat, door 80 g aan het beslag toe te voegen en 80 g op de bovenkant van de zoetigheid.
Smeltend in de mond bij de eerste hap en super smakelijk, deze blondies met chocolade en frambozen zijn supersnel en makkelijk te maken. Perfect ook om de chocolade van de paaseieren op te maken, die, zoals elk jaar, in mijn voorraadkast ligt zonder te weten hoe deze te hergebruiken. Ben je benieuwd hoe je ze maakt? Laten we dan samen naar de keuken gaan, want de witte chocolade brownies met frambozen zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere zoete recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 456,00 (Kcal)
- Koolhydraten 52,27 (g) waarvan suikers 39,31 (g)
- Eiwitten 5,84 (g)
- Vet 26,00 (g) waarvan verzadigd 16,07 (g)waarvan onverzadigd 9,01 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 56,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 103 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 200 g witte chocolade
- 100 g boter
- 95 g bloem 00
- 60 g frambozenjam
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Bakvorm vierkant 20 x 20 cm
Stappen
Smelt eerst de boter in de magnetron op de hoogste stand, in intervallen van 15 seconden en roer telkens door. Alternatief kun je deze in een pannetje op het fornuis smelten. Hak ondertussen de witte chocolade fijn. Als de boter volledig gesmolten is, voeg je de chocolade toe en roer je goed zodat deze smelt door de warmte van de boter. Zet daarna opzij en laat afkoelen.
Klop apart de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot ze licht en schuimig zijn. Voeg vervolgens de witte chocolade en de boter toe en blijf het mengsel met de elektrische kloppers bewerken. Als ze goed gemengd zijn, voeg je ook de gezeefde bloem toe met behulp van een zeef met fijne mazen.
Meng het met de kloppers tot je een glad en klontvrij mengsel krijgt. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met natgemaakt en uitgeknepen bakpapier. Giet het mengsel erin en strijk de bovenkant glad. Verdeel daarna de frambozenjam eroverheen, vrij grof.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C met statische functie gedurende 30 minuten, gebruikmakend van de tandenstoker test om de gaarheid van de zoetigheid te controleren. De baktijden zijn indicatief, omdat ze afhangen van het type oven dat je hebt.
Na de baktijd haal je de blondies met chocolade uit de oven en laat je ze afkoelen. Bestuif ze daarna met poedersuiker en snijd ze in blokjes voordat je ze serveert.
Bewaaradvies en tips voor witte chocolade brownies met frambozen
De witte chocolade brownies met frambozen kunnen 2 of 3 dagen bewaard worden op een koele en droge plaats in een afgesloten container of bedekt met een glazen stolp.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat de prijs verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor witte chocolade brownies met frambozen
Kunnen verse frambozen worden gebruikt?
Ja, zeker, je kunt verse frambozen gebruiken in plaats van confituur. De te gebruiken hoeveelheid is 160 g. Voeg de helft toe aan het beslag, nadat je de bloem hebt verwerkt, en de andere helft aan de bovenkant van de zoetigheid door zachtjes te drukken voordat je de bakvorm in de oven zet.
