Witte chocoladetruffels, een heerlijke traktatie perfect op elk moment van de dag, maar vooral om de paaseieren te gebruiken. Steek je hand op als je nog nooit met kilo’s chocolade van de eieren hebt gezeten! Elk jaar hetzelfde verhaal: veel eieren en dan weet je niet meer hoe je ze kunt opmaken. Nou, deze kokos- en witte chocoladetruffels zijn perfect om je paaseieren opnieuw te gebruiken. Voor het recept heb ik witte chocolade gebruikt, maar je kunt het ook vervangen door melk- of pure chocolade. Wat pistachekorrels, maar je kunt ook hazelnootkorrels gebruiken, en dan heerlijke mascarponeballen vormen om in geraspte kokos te rollen. Heerlijk en gemakkelijk te bereiden, zelfs met de kinderen thuis. En nu, laten we samen de keuken in gaan, want de witte chocolade en mascarpone truffels zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met chocolade, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
- Stroom 99,29 (Kcal)
- Koolhydraten 6,14 (g) waarvan suikers 4,89 (g)
- Eiwitten 1,18 (g)
- Vet 8,16 (g) waarvan verzadigd 4,36 (g)waarvan onverzadigd 1,78 (g)
- Vezels 0,30 (g)
- Natrium 14,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 19 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 150 g witte chocolade
- 50 g pistachekorrels
- geraspte kokos (rapè) (q.b.)
Hulpmiddelen
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Hak eerst de witte chocolade fijn en smelt deze in de magnetron voor een paar seconden per keer, roerend om te voorkomen dat het verbrandt. Laat het daarna afkoelen. Doe het vervolgens in een kom met de mascarpone en de pistachekorrels. Meng goed en laat rusten in de koelkast voor minstens 1 uur of totdat het mengsel stevig is geworden.
Na de rusttijd, neem het mengsel terug, vorm balletjes zo groot als een walnoot en rol deze in geraspte kokos.
De witte chocolade en mascarpone truffels zijn klaar om te worden geserveerd.
Bewaaradvies en tips voor witte chocoladetruffels
De witte chocoladetruffelballen kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
In deze inhoud bevinden zich een of meer affiliate links, waarop ik mogelijk een kleine commissie verdien zonder dat dit invloed heeft op de prijs.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de witte chocoladetruffels
Kan ik de witte chocolade vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door melk- of pure chocolade. In dat geval kun je hazelnootkorrels gebruiken in plaats van pistachekorrels.
