De yoghurt- en jamtaart is een lichte en knapperige taart, perfect voor het dagelijkse ontbijt of tussendoortje. Een taart gemaakt met mijn basisrecept voor yoghurt zanddeeg en royaal gevuld met jam. Ik heb frambozenjam gebruikt, mijn favoriet, maar je kunt deze taart vullen met elke gewenste jam. Als je een smakelijke variant wilt, raad ik je aan om hazelnootpasta te gebruiken, die je makkelijk thuis kunt maken. Als alternatief voor de smeerpasta en jam, kun je de taart ook vullen met citroenbanketbakkersroom.
Zacht en licht, de yoghurt- en jamtaart zal ook perfect zijn om mee te nemen naar een diner met vrienden en familie. Wat zeg je ervan, zullen we het samen maken? Volg me dan in de keuken, want de yoghurt- en jamtaart is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere taartrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 350,84 (Kcal)
- Koolhydraten 80,51 (g) waarvan suikers 40,68 (g)
- Eiwitten 7,36 (g)
- Vet 1,89 (g) waarvan verzadigd 0,88 (g)waarvan onverzadigd 0,66 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 30,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 117 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g yoghurt (volledig)
- 50 g ei
- 150 g suiker
- 300 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 150 g frambozenjam
Gereedschappen
- Kom
- Lepel
- Vork
- Deegroller
- Werkblad
- Bakvorm voor taarten van 20cm
- Bakpapier
Stappen
Maak eerst het yoghurt zanddeeg. Doe de yoghurt met de suiker en het ei in een kom en meng met een lepel tot deze ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg nu de bloem en het bakpoeder toe en blijf met de lepel roeren totdat de bloem alle vloeistoffen in het deeg heeft opgenomen. Begin dan met de handen te kneden tot je een glad en homogeen deeg hebt. Wikkel het dan in folie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, neem het deeg weer, verdeel het in twee en rol een helft uit tussen twee stukken bakpapier met een deegroller tot een dikte van 1/2 cm. Breng het deeg met het bakpapier over naar de bakvorm en druk het goed aan langs de randen met je vingers.
Prik de bodem van het deeg met de tanden van een vork en verdeel de jam gelijkmatig. Rol het resterende deeg uit en snijd het in stroken van 1 cm dik. Leg vervolgens elke strook op de taart om een ruitpatroon te vormen.
Bak tenslotte de taart in een voorverwarmde oven op 180°C (statische stand) gedurende 25 minuten of totdat het oppervlak goudbruin is.
Na de baktijd, haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties en tips voor de yoghurt- en jamtaart
De yoghurt- en jamtaart kan twee tot drie dagen op een koele, droge plaats worden bewaard.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef het dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze content zijn een of meer affiliatielinks opgenomen, waarop een kleine commissie wordt verkregen zonder prijswijziging.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de yoghurt- en jamtaart
Hoe maak ik een yoghurt zanddeeg met cacao?
Voor een cacao zanddeeg met yoghurt in het deeg, vervang je 30 g bloem door dezelfde hoeveelheid cacao in poedervorm
Hoe kan ik het zanddeeg in dezelfde dikte uitrollen?
Om over het hele zanddeeg een gelijkmatige dikte te krijgen, kun je een verstelbare deegroller gebruiken, of je kunt aan beide kanten van het deeg twee houten stokjes (zoals voor sushi) plaatsen.
Waarmee kan ik de frambozenjam vervangen?
Je kunt een andere jam naar keuze gebruiken, of het vervangen door hazelnootpasta.
