Yoghurt semifreddo, een heerlijk dessert perfect als nagerecht. Ken je dat verlangen naar iets zoets, fris en lekkers na het eten? Nou, dit enkelvoudige dessert is precies wat je nodig hebt! En bovendien, zoals het woord ‘enkelvoudig’ al zegt, hoef je je geen zorgen te maken over schuldgevoelens. Maar je zou misschien wel zin kunnen krijgen in nog eentje.
Om het te maken, kun je natuurlijke witte yoghurt gebruiken, zoals in mijn recept, of het vervangen door fruityoghurt. Anders kun je ook Griekse yoghurt gebruiken, zoals in mijn yoghurt- en frambozenbekers. Of je kunt het ook vervangen door ricotta zoals ik deed voor mijn ricotta en aardbeien mousse.
Het fruit dat ik heb gekozen is perzik, maar je kunt natuurlijk ook ander fruit naar voorkeur gebruiken. Ik zou zeggen dat het een zeer veelzijdig recept is en vooral erg nuttig als je ingrediënten hebt die bijna verlopen en je weet niet hoe je ze moet gebruiken. En nu, laten we naar de keuken gaan om de yoghurt en perzik semifreddo enkelvoudige portie te maken, want het is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere zomerdesserts met perziken, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 484,40 (Kcal)
- Koolhydraten 41,15 (g) waarvan suikers 24,26 (g)
- Eiwitten 4,58 (g)
- Vet 33,58 (g) waarvan verzadigd 11,01 (g)waarvan onverzadigd 6,45 (g)
- Vezels 1,64 (g)
- Natrium 139,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 139 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g Digestive koekjes
- 100 g boter
- 250 ml verse slagroom
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 80 g gezeefde vanillesuiker
- 1 perzik
Gereedschap
- Handmixer
- Blender
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Bekers
Bereiding van de yoghurt semifreddo
Het bereiden van de yoghurt en perzik semifreddo is heel eenvoudig. Smelt eerst de boter in de magnetron voor een paar seconden, of op het fornuis in een pannetje. Mix daarna de koekjes in een blender en doe ze in een kom. Voeg ook de gesmolten boter toe en meng goed tot het vet volledig is opgenomen door de koekjes en zet opzij.
Klop nu de koude slagroom uit de koelkast samen met de yoghurt en de poedersuiker tot een glad en luchtig mengsel. Doe de room vervolgens in een spuitzak. Was daarna de perzik onder water en droog het met keukenpapier. Snijd het doormidden, verwijder de pit en snijd het in dunne plakjes.
Vul nu de bekers: doe een paar eetlepels van het koekjes- en botermengsel in de beker en leg wat perzikschijfjes langs de zijkanten zoals op de foto. Voeg dan de room van slagroom en yoghurt toe.
Voeg een paar perzikslices toe door ze in het midden op te rollen en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Het dessert met yoghurt en perzik is klaar om van te genieten.
Variaties en tips voor de yoghurt semifreddo
De yoghurt en perzik semifreddo kan een of twee dagen in de koelkast worden bewaard.
In deze inhoud bevinden zich ook een of meer affiliatelinks, waarop ik een kleine commissie kan ontvangen zonder prijsverhoging.
