Het yoghurtdessertdeeg is een basisrecept net als het klassiek dessertdeeg, eenvoudig te maken en perfect voor het bereiden van taarten en koekjes. Een lichte variant, bereid zonder boter en olie in het deeg, maar met yoghurt, bloem, eieren en suiker. Net zo eenvoudig en snel te maken als het klassieke dessertdeeg, maar zeker lichter. Ik heb volle yoghurt gebruikt, maar je kunt ook Griekse yoghurt gebruiken. Als je in plaats daarvan een chocoladedessertdeeg wilt maken, kun je een deel van de bloem vervangen door ongezoet cacaopoeder.
Het belangrijkste voor het bereiden van het dessertdeeg is om yoghurt te gebruiken die niet te vloeibaar is. Een basisrecept waarbij je ook de kleintjes thuis kunt betrekken in de bereiding en een ander moment samen kunt delen dan normaal. Volg me nu in de keuken, want het yoghurtdessertdeeg snel en licht zal in een klik klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere dessertdeegrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 180,17 (Kcal)
- Koolhydraten 39,97 (g) waarvan suikers 16,75 (g)
- Eiwitten 4,72 (g)
- Vet 1,15 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 0,39 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 13,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 330 g bloem 00
- 125 g yoghurt (vol met vanille)
- 1 ei
- 150 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
Hulpmiddelen
- Kom
- Lepel
- Deegroller
- Werkblad
- Plasticfolie voor voeding
Stappen
Om het yoghurtdessertdeeg te maken, giet eerst de yoghurt, suiker en het ei in een kom en meng met een vork of lepel tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en meng ze door het deeg, eerst met de lepel en vervolgens met de handen, totdat je een glad en homogeen deeg hebt verkregen.
Wikkel het dessertdeeg vervolgens in plasticfolie en laat het een uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt voor het maken van taarten en koekjes.
Het yoghurtdessertdeeg is klaar! Haal het uit de koelkast en gebruik het om taarten of koekjes te maken. Zodra de koekjes of taart zijn voorbereid, zet ze dan minstens 30 minuten terug in de koelkast voordat je ze bakt. Op deze manier behouden ze hun vorm tijdens het bakken.
Variaties en tips voor yoghurtdessertdeeg
Het yoghurtdessertdeeg kan maximaal één of twee dagen in de koelkast bewaard worden, gewikkeld in plasticfolie.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, klik dan op Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig, waaruit een kleine commissie wordt verkregen zonder prijsverschil.
FAQ Vragen en Antwoorden voor yoghurtdessertdeeg
Hoe kan ik yoghurtdessertdeeg met cacao maken?
Voor een chocoladedessertdeeg met yoghurt in het deeg, vervang je 30 g bloem door dezelfde hoeveelheid ongezoet cacaopoeder
Kan ik dessertdeeg invriezen?
Ja, je kunt het dessertdeeg in de vriezer invriezen in blokjes gewikkeld in plastic folie. Als alternatief kun je het dessertdeeg in de gewenste vorm uitrollen en invriezen door het op een dienblad te leggen.
Hoe lang blijft het ingevroren dessertdeeg goed?
Het ingevroren dessertdeeg kan maximaal 3 maanden ingevroren blijven.
Hoe kan ik het dessertdeeg gelijkmatig uitrollen?
Om een gelijkmatige dikte over het hele dessertdeeg te krijgen, kun je een verstelbare deegroller gebruiken of, als alternatief, twee houten stokjes (zoals sushi stokjes) aan de zijkanten van het deeg plaatsen.
