De bladerdeegrolletjes met ricotta en gekookte ham zijn een eenvoudig en snel idee om te serveren tijdens een aperitief met familie of vrienden, of op de feesttafels.
Ze vallen in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen en zijn daarom ook geschikt voor buffetten op verjaardagsfeestjes.
Deze smakelijke hapjes zijn echt in een paar stappen klaar: vul gewoon een rechthoekige plak bladerdeeg, rol het op, snijd het in plakjes en in de oven ermee!
Onder aan het recept vind je enkele suggesties om de vulling naar wens te variëren, zodat je elke keer een ander recept kunt maken met dezelfde methode 🙂
Hieronder laat ik je andere ideeën met bladerdeeg zien, allemaal extreem eenvoudig en snel:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 25 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: hoeveelheid voor 16 rolletjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerst
Ingrediënten voor het maken van de BLADERDEEGROLLETJES MET RICOTTA EN GEKOOKTE HAM
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g ricotta
- 150 g gekookte ham (dun gesneden)
- 1 eigeel (+ een scheutje melk om te bestrijken)
Gereedschappen voor het maken van de BLADERDEEGROLLETJES MET RICOTTA EN GEKOOKTE HAM
- Kwast van siliconen
- Mes met glad lemmet
- Bakplaat
Stappen om de BLADERDEEGROLLETJES MET RICOTTA EN GEKOOKTE HAM te maken
Rol de bladerdeegplak uit met de lange zijde horizontaal, verdeel de ricotta (gezouten en gepeperd naar smaak) over de hele oppervlakte van het deeg.
Rol voorzichtig op, altijd beginnend met de lange zijde horizontaal (bij twijfel kunt u de VIDEO aan het begin van de pagina bekijken).
Wikkel de rol in zijn bakpapier en plaats deze ongeveer 25 minuten in de vriezer, zo wordt het veel gemakkelijker om de rolletjes te snijden en blijft het bladerdeeg krokanter en brosser in de oven.
Haal de rol uit de vriezer en snijd, met een mes met glad lemmet, rolletjes van ongeveer 2 cm breed.
Verplaats alles naar de bakplaat van de oven, zorg ervoor dat de rolletjes goed uit elkaar liggen en bestrijk ze met een eigeel dat samen met een scheutje melk is losgeklopt.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 190° voor ongeveer 25 minuten.
ROLLETJES MET RICOTTA EN GEKOOKTE HAM klaar! 😉
Tips en variaties
Zoals je je kunt voorstellen, kan de vulling voor je bladerdeegrolletjes naar wens worden aangepast, wees creatief met je fantasie! Ik raad aan om altijd de combinatie met een smeerkaas te behouden, of het nu robiola, Philadelphia of stracchino is; of zelfs een kaas met smeltende pasta, het belangrijkste is dat het in dunne plakjes is gesneden.
Zoals bij alle bereidingen met bladerdeeg, is het ook bij deze rolletjes aan te raden om ze bij voorkeur dezelfde dag te consumeren. Als er iets overblijft, kun je ze maximaal een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en ze licht opwarmen voor het serveren.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe vervang ik de gekookte ham?
Je kunt de gekookte ham vervangen door salami of gerookte zalm.
Hoe kan ik de vulling vegetarisch maken?
Voor een vegetarische versie van de bladerdeegrolletjes raad ik aan de gekookte ham te vervangen door geraspte courgette rauw, goed uitgelekt.
